Sarımsak yağı

Sarımsak yağı (CAS 8000-78-0), Allium sativum soğanlarından buhar distilasyonu veya solvent ekstraksiyonu yoluyla elde edilen konsantre bir uçucu yağdır.

FEMA 2503 numarasıyla kayıtlı bu yağ, gıda, ilaç ve tarım sektörlerinde hem aroma kaynağı hem de doğal antimikrobiyal ajan olarak değerlendirilir.

Gıda üretiminde sarımsak yağı; baharatlar, soslar, marineler, işlenmiş et ürünleri ve tuzlu atıştırmalık kaplamalarında standardize edilmiş ve stabil bir sarımsak aroması sağlamak için formüle edilir.

Hayvan beslemesinde kümes hayvanları ve domuz yemi formülasyonlarına katılarak yem tüketimini artırıcı ve bağırsak florasını destekleyici katkı maddesi olarak kullanılır.

Tarımsal uygulamalarda organosülfür bileşik profili sayesinde biyopestisit formülasyonlarına ve toprak işleme preparatlarına dahil edilir.

Gıda koruma alanında ise işlenmiş ürünlerde mikrobiyal gelişimi baskılamak amacıyla diğer doğal koruyucularla kombinasyon formülasyonlarında yer alır.

Kozmetik ve kişisel bakım sektöründe saç bakım ürünleri ile topikal formülasyonlarda fonksiyonel bileşen olarak değerlendirilir.

Sarımsak yağı standart olarak koyu sarı-kahverengi renkli sıvı formda tedarik edilir; yüksek konsantrasyonu nedeniyle genellikle bitkisel yağ bazında seyreltilmiş versiyonları da piyasada bulunur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, yem uygulamaları için teknik kalite seçenekleri mevcuttur.