Zencefil yağı

Zencefil yağı (CAS 8007-08-7), Zingiber officinale bitkisinin rizomlarından buhar distilasyonuyla elde edilen bir esansiyel yağdır. FEMA 2522 numarasıyla kayıtlı bu yağ, gıda, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda doğal zencefil aroması ve fonksiyonel katkı maddesi olarak değerlendirilir.

Gıda ve içecek üretiminde şekerleme, fırın ürünleri, sos, marine ve gazlı içeceklere doğal zencefil karakteri kazandırmak için kullanılır. Alkollü içki formülasyonlarında, özellikle zencefil birası ve premium spritslerde, standart baharat ekstraktlarına göre daha temiz bir aroma profili sunar.

Kişisel bakım ürünlerinde parfüm kompozisyonlarına sıcak ve baharatlı bir nota ekler; saç bakım ve masaj ürünlerinde ise fonksiyonel bir bileşen olarak formüle edilir. Farmasötik ve nutrasötik alanda kapsül, şurup ve pastil formülasyonlarında hem aroma hem de aktif bileşen kaynağı olarak tercih edilir.

Zencefil yağı standart olarak açık sarıdan amber renge kadar değişen sıvı formda tedarik edilir. Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, kozmetik ve farmasötik kullanımlar için ise BP ve Ph. Eur. standartlarında temin edilebilir. Organik sertifikalı (USDA/EU Organic) versiyonları da piyasada yer alır.