Karabiber yağı

Karabiber yağı (CAS 8006-82-4), Piper nigrum bitkisinin kurutulmuş meyvelerinden buhar distilasyonuyla elde edilen konsantre bir esansiyel yağdır.

FEMA 2851 statüsüyle gıda ve içecek üretiminde doğal aroma bileşeni olarak tanınan bir hammaddedir. Gıda, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda hem tatlandırıcı hem koku verici olarak işlev görür.

Gıda üretiminde baharatlı et ürünleri, soslar ve tuzlu atıştırmalık formülasyonlarında karakteristik sıcak ve keskin biber notası sağlar. Hazır çorba ve et suyu konsantrelerinde doğal biber aroması için sentetik bileşenlerin yerine geçer.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde parfüm kompozisyonlarına odunsu-baharatlı bir derinlik katmak amacıyla kullanılır; özellikle erkek bakım serilerinde ve ısıtıcı etkili cilt ürünlerinde tercih edilir.

Farmasötik formülasyonlarda ise kapsül ve tablet ürünlerinde tat maskeleme ve doğal aroma düzenleme amacıyla uygulanır.

Karabiber yağı standart olarak berrak ila soluk sarı renkte sıvı formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, kozmetik ve farmasötik kullanımlar için teknik ve doğal/organik sertifikalı kalitelerde bulunur.

Lot bazlı GC analiz raporları ve orijin belgelendirmesi, kalite kontrolü açısından tedarik sürecinin standart bir parçasıdır.