Zencefil ekstraktı

Zencefil ekstraktı (CAS 84696-15-1), FEMA 2521 numarasıyla da tanınan, Zingiber officinale kökünden elde edilen konsantre bir botanik ekstredir.

Gıda, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda otantik zencefil aroması, keskinliği ve doğal antioksidan aktivitesi sağlamak amacıyla tercih edilir.

Zencefil ekstresi olarak da bilinen bu hammadde, hem lezzet hem fonksiyonel bileşen olarak formülatörlerin başvurduğu bir kaynaktır.

Gıda ve içecek üretiminde; zencefilli bisküvi, şekerleme, sos ve marinat formülasyonlarında standart ve tekrarlanabilir lezzet profili oluşturmak için kullanılır.

Alkolsüz içecekler ve ginger beer gibi ürünlerde taze zencefil yerine geçerek üretim sürecini sadeleştirir.

Kişisel bakım ürünlerinde saç bakım serumları ve masaj kremlerinde aktif bileşen olarak formüle edilir.

Farmasötik ve takviye gıda sektöründe ise kapsül ve tablet formülasyonlarına dahil edilir.

Fırıncılık endüstrisinde doğal renk ve aroma tutarlılığı gerektiren ürünlerde ham zencefil kullanımının önüne geçer.

Zencefil ekstraktı piyasada sıvı (oleoresin) ve toz formlarında temin edilir.

Gingerol içeriğine göre standardize edilmiş spesifikasyonlar sunan gıda kalitesi (FCC uyumlu) ve kozmetik/farmasötik kalite seçenekleri mevcuttur.

Çözücü tipi ve ekstraksiyon yöntemine göre farklılaşan spesifikasyonlar, alıcının son ürün gereksinimlerine göre tedarikçiyle netleştirilmelidir.