Hidroksillenmiş lesitin

Hidroksillenmiş lesitin (CAS 8029-76-3), standart lesitinin kimyasal modifikasyonuyla elde edilen bir fosfolipittir.

Alcolec Z 3 gibi ticari formlarla piyasada bulunan bu ürün, su bazlı sistemlerde konvansiyonel lesitine kıyasla daha güçlü emülsifikasyon ve dispersiyon performansı sunar.

Gıda, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda emülgatör ve nemlendirici olarak tedarik edilir.

Gıda üretiminde; soslar, salata sosları ve düşük yağlı sürülebilir ürünlerdeki yağ-su emülsiyonlarını kararlı hale getirir.

Fırıncılık uygulamalarında hamur işleme kolaylığı sağlar ve raf ömrünü uzatır.

Kozmetik formülasyonlarda losyon ve kremlerde su fazıyla yağ fazının homojen dağılımını destekler; aynı zamanda cilt nemlendirici sistemlerde taşıyıcı bileşen olarak işlev görür.

Farmasötik emülsiyon ve süspansiyonlarda aktif madde dağılımını iyileştirmek için tercih edilir.

Hidroksillenmiş lesitin genellikle sıvı veya viskoz form olarak tedarik edilir; granül ve toz formları da mevcuttur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, kozmetik ve farmasötik kullanımlar için ise teknik ve Ph. Eur. uyumlu kalitelerde sunulmaktadır.