Hidrolize mısır proteini

Hidrolize mısır proteini nedir?

Hidrolize mısır proteini (CAS 100209-41-4), mısır kaynaklı proteinlerin enzimatik veya asit hidroliziyle peptit ve amino asit karışımına dönüştürülmesiyle elde edilir. Mısır protein hidrolizatları adıyla da bilinir.

Hidrolize mısır proteini nerede kullanılır?

• Tuzlu gıda: çorba, sos, baharat karışımı ve işlenmiş ette umami derinliği; MSG veya maya ekstraktı kullanımını azaltabilir
• Sıvı çeşni ve marine sos: doğal protein bazlı lezzet profili
• Kişisel bakım: şampuan, saç kremi ve keratin uygulamalarında küçük moleküllü peptitler saç lifine nüfuz ederek nem tutma kapasitesini artırır; losyon ve serum bazlarında nemlendirici
• Hayvan yemi: kanatlı ve balık yeminde sindirilebilir protein kaynağı ve lezzet düzenleyici
• Gıda ürünlerinde doğal emülgatör ve bağlayıcı olarak işlev görür.
• Sporcu, vücut geliştirici ve vejetaryen/vegan beslenen kişilere yönelik protein tozu ve içeceklerinde kullanılır.
• Kimyasal işlem görmüş saçlarda, özellikle kuruma sırasında saç lifinin çekme özelliklerini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Cilt esnekliğini artırır; sıkılaştırıcı ve yaşlanma karşıtı ürünlerde kullanılır.

Formülasyon notları

• Yüzey aktivitesi gösterir ve pH 6 üzerinde daha kararlıdır.

Tipik spesifikasyon

• Toz formda toplam azot içeriği tipik olarak %3,7–4,7 aralığındadır.
• Toz formda arsenik (As) içeriği tipik olarak ≤2 mg/kg düzeyindedir.
• Toz formda kurşun (Pb) içeriği tipik olarak ≤3 mg/kg düzeyindedir.
• Glutensiz kalitede bir form piyasada bulunur.

Mevzuat

• Ürün genetiği değiştirilmemiş (GDO'suz), alerjen içermeyen ve ışınlanmamış özelliktedir.

Hidrolize mısır proteini hakkında sık sorulan sorular

Ürün hangi formlarda ve kalitelerde piyasada bulunur?

Toz ve sıvı formda; FCC, gıda ve kozmetik kalitelerinde bulunur.