Hidrolize jelatin nedir?
Hidrolize jelatin (CAS 68410-45-7), kolajenden elde edilen ve enzimatik ya da kimyasal hidroliz yoluyla kısa zincirli peptitlere ve amino asitlere dönüştürülmüş bir protein kaynağı. Jelatin hidrolizatı adıyla da bilinir.
Hidrolize jelatin nerede kullanılır?
- Gıda: şekerleme, süt ürünleri ve işlenmiş ette su tutma kapasitesi ve ağız hissi
- Kozmetik: saç bakımı ve cilt kremlerinde nem dengesi ve film tabakası
- İlaç: kapsül kaplamaları ve tablet bağlayıcı sistemlerinde matris bütünlüğü
- Spor beslenmesi ve fonksiyonel gıda: peptit profili nedeniyle protein takviyesi
- Tarım: yaprak gübre formülasyonlarında yüzey aktif ve yapışkan madde
- Toz ve granül formda; FCC, USP, Ph.Eur. ve teknik kalite spesifikasyonlarında; molekül ağırlığı aralığına göre hidroliz dereceleri
Diğer İsimler
Jelatin hidrolizatları Jelatin hidrolizatı
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Hydrolyzed Gelatin
İlgili Ürünler
Hidrolize kolajen
CAS: 92113-31-0
Jelatin
CAS: 9000-70-8
Hidrolize buğday gluteni
CAS: 100684-25-1
Hidrolize soya proteini
CAS: 68607-88-5
Hidrolize keratin
CAS: 69430-36-0
Hidrolize elastin
CAS: 91080-18-1
Hidrolize ipek
CAS: 96690-41-4
Kollajen
CAS: 9007-34-5
Hidrolize bezelye proteini
CAS: 222400-29-5
Hidrolize pirinç proteini
CAS: 156715-40-1
Keratin
CAS: 68238-35-7
Hidrolize süt proteini
CAS: 92797-39-2
Hidrolize mısır proteini
CAS: 100209-41-4
Hidrolize kazein
CAS: 65072-00-6
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 68410-45-7
- Kategori
- Amino Asitler ve Peptitler