Hidrolize jelatin

Hidrolize jelatin (CAS 68410-45-7), kolajenden elde edilen ve enzimatik ya da kimyasal hidroliz yoluyla kısa zincirli peptitlere ve amino asitlere dönüştürülmüş bir protein kaynağıdır.

Jelatin hidrolizatı olarak da bilinen bu ürün; gıda, kozmetik, ilaç ve tarım sektörlerinde nemlendirici, film oluşturucu ve reoloji düzenleyici olarak işlev görür.

Gıda üretiminde şekerleme, süt ürünleri ve işlenmiş et formülasyonlarında su tutma kapasitesini ve ağız hissini iyileştirmek için tercih edilir.

Kozmetik formülasyonlarda saç bakım ürünleri ve cilt kremlerinde nem dengesini korumak ve film tabakası oluşturmak amacıyla kullanılır.

İlaç endüstrisinde kapsül kaplamaları ve tablet bağlayıcı sistemlerinde matris bütünlüğünü destekler.

Spor beslenmesi ve fonksiyonel gıda ürünlerinde peptit profili nedeniyle protein takviyesi bileşeni olarak formüle edilir.

Tarımsal uygulamalarda yaprak gübre formülasyonlarında yüzey aktif ve yapışkan madde olarak görev alır.

Hidrolize jelatin; toz ve granül formda temin edilir.

Gıda kalitesi (FCC), ilaç kalitesi (USP, Ph.Eur.) ve teknik kalite olmak üzere farklı spesifikasyonlarda sunulur.

Molekül ağırlığı aralığına göre sınıflandırılan çeşitli hidroliz dereceleri, formülasyon gereksinimlerine göre seçim yapılmasına olanak tanır.