Hidrolize bitkisel protein nedir?
Hidrolize bitkisel protein (CAS 100209-45-8), bitkisel proteinlerin enzimatik veya asit hidroliziyle peptitlere ve serbest amino asitlere dönüştürülmesiyle elde edilir.
Hidrolize bitkisel protein nerede kullanılır?
- İşlenmiş gıdalarda umami ve tat derinliği için temel tatlandırıcı bileşen
- Çorba, sos, et suyu ve marine karışımlarında lezzet tabanı; MSG veya maya ekstraktı ihtiyacını azaltır ya da ortadan kaldırır
- Atıştırmalık çeşnileri ve hazır baharat karışımlarında tat profilini güçlendirir
- Hayvan yemi: sindirilebilir azot kaynağı ve tat arttırıcı; lezzet kabulünü iyileştirir
- Soya sosu alternatifleri ve fermente ürün benzeri uygulamalarda doğal tatlandırıcı bileşen
- Et işleme: enjeksiyon salamuraları ve tümbling karışımlarına tat derinliği
Diğer İsimler
Protein hidrolizatları, bitkisel
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Hydrolysed Vegetable Protein
İlgili Ürünler
Hidrolize soya proteini
CAS: 68607-88-5
Hidrolize bezelye proteini
CAS: 222400-29-5
Hidrolize mısır proteini
CAS: 100209-41-4
Hidrolize süt proteini
CAS: 92797-39-2
Hidrojenize bitkisel yağ
CAS: 68334-28-1
Hidrolize pirinç proteini
CAS: 156715-40-1
Hidrolize jelatin
CAS: 68410-45-7
Hidrolize buğday gluteni
CAS: 100684-25-1
Hidrolize kolajen
CAS: 92113-31-0
Hidrojene Bitkisel Gliseridler
CAS: 100684-29-5
Hidrolize Darı Proteini
CAS: 227025-36-7
Potasyum kokoil hidrolize soya proteini
CAS: 169590-92-5
Süt proteini
CAS: 91053-68-8
Hidrolize yulaf proteini
CAS: 151661-87-9
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 100209-45-8
- Form
- toz, sıvı
- Kalite
- teknik, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri