Hidrolize süt proteini

Hidrolize süt proteini (CAS 92797-39-2), süt proteini hidrolizatları olarak da bilinen, enzimatik veya kimyasal işlemle peptitlere ve serbest amino asitlere parçalanmış bir protein fraksiyonudur.

Bütün süt proteinlerine kıyasla çok daha hızlı absorbe edilir; bu özellik onu spor beslenmesinden klinik formülasyonlara kadar geniş bir alanda tercih edilen hammadde hâline getirir.

Emülsifikasyon kapasitesi ve su tutma performansı, hem gıda hem kozmetik uygulamalarında formülasyon esnekliği sağlar.

Spor beslenmesi ürünlerinde ve klinik enteral formülasyonlarda hızlı sindirilebilir peptit kaynağı olarak kullanılır; bu segmentte bütün protein kaynaklarının yerini doğrudan alabilir.

Bebek maması ve hipoalerjenik gıda formülasyonlarında antijenik yükü azaltılmış protein bileşeni olarak yer alır.

Saç bakım ürünlerinde, özellikle şampuan ve kondisyoner formülasyonlarında, saç lifine bağlanarak mekanik hasarı azaltır ve nem dengesini korur.

Cilt bakım kremlerinde ve serumlarında küçük peptit fraksiyonları sayesinde epidermal tabakaya nüfuz ederek nemlendirici etki sağlar.

Hayvan yemi formülasyonlarında, özellikle yavru ve yüksek performanslı hayvan rasyonlarında, sindirilebilir protein kaynağı olarak kullanılır.

Toz formda tedarik edilir; nem ve ısıya duyarlılığı nedeniyle granül form tercih eden alıcılar için özel işlenmiş varyantlar mevcuttur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, kişisel bakım sektörü için kozmetik kalitesinde tedarik edilebilir.

Hidroliz derecesi (DH değeri) ve moleküler ağırlık dağılımı, uygulamaya göre farklılaştığından tedarik öncesinde teknik spesifikasyon teyidi önerilir.