Kalsiyum sülfat dihidrat

Kalsiyum sülfat dihidrat nedir?

Kalsiyum sülfat dihidrat (CAS 10101-41-4), endüstride jips veya alçıtaşı olarak tanınan, gıda katkı maddesi E516 statüsünde onaylı bir kalsiyum kaynağıdır.

Kalsiyum sülfat dihidrat nerede kullanılır?

• Gıda, ilaç ve endüstriyel üretim: pekiştirici, kalsiyum takviyesi ve pH düzenleyici
• Tofu üretiminde koagülan; kontrollü kalsiyum iyonu salınımı nihai ürünün dokusunu belirler.
• Ekmek ve unlu mamul: hamur koşullandırıcı; maya aktivitesini ve gluten yapısını destekler.
• Farmasötik tablet: dolgu maddesi ve bağlayıcı; baskı özelliklerini iyileştirir.
• Tarım: toprak düzenleyici; asidik toprakların pH dengesini ayarlar, kalsiyum eksikliğini giderir.
• İnşaat: alçı bazlı ürünlerin hammaddesi; duvar sıvası, alçıpan ve döküm uygulamaları
• Likör şaraplarının üretiminde şıranın asitliğini düşürmek için kullanılır.
• Şıraya eklenen kalsiyum sülfat, tartarat iyonlarıyla reaksiyona girerek çözünmeyen kalsiyum tartarat oluşturur ve sülfat iyonu açığa çıkarır; bu süreç titre edilebilir asitliği artırmadan pH'ı düşürür.
• Kağıt ve kağıt hamuru üretiminde, kaplanmış kağıtta beyazlığı, opaklığı ve dokuyu artıran bir dolgu maddesi olarak kullanılır.
• Boyalarda beyaz pigment veya dolgu maddesi olarak kullanılır.

Formülasyon notları

• Kalsiyum sülfat, çözünürlüğü sıcaklık arttıkça azaldığı için endüstriyel ısı değiştiricilerde kireç tortusu bileşenleri arasında yaygın olarak bulunur.

Tipik spesifikasyon

• 40 °C'de sabit ağırlığa kadar kurutulan 50 g kalsiyum sülfatın serbest su kaybı %2'den az olmalıdır.
• 200 °C'de 4 saat kurutma sonucu serbest ve bağlı su kaybı %23'ten az olmalıdır.
• Kalsiyum sülfattaki kurşun içeriği 2 mg/kg'dan az olmalıdır.
• Önolojik ürün en az %90 kalsiyum sülfat içermelidir.

Mevzuat

• Kalsiyum sülfat dihidratın solunabilir fraksiyonu için mesleki maruziyet sınırı (TLV) zaman ağırlıklı ortalama olarak 10 mg/m3'tür.
• Kalsiyum sülfat dihidratın solunabilir fraksiyonu için MAK değeri 4 mg/m³ olup gebelik risk grubu C'dir.
• Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), kalsiyum sülfatı pekiştirici, un işlem maddesi, sekestran ve kabartıcı madde olarak tanır.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Kalsiyum sülfat dihidrat, çok higroskopik olan ve şıra ile temas ettiğinde katılaşan susuz formuyla karıştırılmamalıdır.
• Kalsiyum sülfat dihidrat +5°C ile +30°C arasında saklanmalıdır.
• Kalsiyum sülfat, kuru bir yerde, hava geçirmez kaplarda ve emebileceği uçucu maddelerden uzakta saklanmalıdır.
• Piyasada yaygın olarak 1 kg ambalaj boyutunda sunulur.

Kalsiyum sülfat dihidrat hakkında sık sorulan sorular

Ürünün assay değeri en az kaçtır?

Kalsiyum sülfat dihidratın assay değeri en az %98,0'dır.