Glisirizin

Glisirizin (CAS 1405-86-3), meyan kökünden elde edilen triterpen glikozit yapılı doğal bir bileşiktir. Gıda uygulamalarında E958 kodu ile tanınır; glisirizik asit olarak da anılır. Gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde doğal tatlandırıcı, aroma düzenleyici ve fonksiyonel katkı maddesi olarak tedarik edilir.

Gıda ve içecek üretiminde E958, sakaroza kıyasla yaklaşık 50 kat yüksek tatlılık yoğunluğuyla düşük dozda kullanılır; aynı zamanda formülasyonlardaki acı ve metalik tat notlarını maskeler.

Şekerleme, bitkisel çay karışımları ve fonksiyonel içeceklerde hem tatlandırıcı hem aroma dengeleyici işlev görür. Farmasötik formülasyonlarda tablet ve şurup üretiminde tat maskeleme ve bağlayıcı özellikleri nedeniyle tercih edilir.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde cilt bakım kremlerinde ve serumlarında nem dengesini desteklemek ve formülasyonu stabilize etmek amacıyla kullanılır. Oral bakım ürünlerinde ise acı aktif maddelerin tadını örtmek için düşük konsantrasyonlarda formüle edilir.

Glisirizin toz ve amonyum tuzu (amonyum glisirizat) formlarında tedarik edilir. Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, farmasötik kullanım için USP ve Ph.Eur. standartları piyasada yerleşik kalite dereceleridir.

Saflık düzeyleri ürüne göre değişir; yüksek saflıklı fraksiyonlar farmasötik ve kozmetik formülasyonlar için ayrıca sunulur.