Glisirizin nedir?
Glisirizin (CAS 1405-86-3), meyan kökünden elde edilen triterpen glikozit yapılı doğal bir bileşik; E958 kodu ile tanınır ve glisirizik asit olarak da anılır.
Glisirizin nerede kullanılır?
- Gıda, ilaç ve kozmetik: doğal tatlandırıcı, aroma düzenleyici ve fonksiyonel katkı maddesi
- Gıda ve içecek: E958, sakaroza kıyasla yaklaşık 50 kat yüksek tatlılık yoğunluğuyla düşük dozda kullanılır; acı ve metalik tat notlarını maskeler
- Şekerleme, bitkisel çay karışımları ve fonksiyonel içecekler: tatlandırıcı ve aroma dengeleyici
- Farmasötik: tablet ve şurupta tat maskeleme ve bağlayıcı
- Kozmetik ve kişisel bakım: cilt bakım kremleri ve serumlarında nem dengesini destekler ve formülasyonu stabilize eder
- Oral bakım: acı aktif maddelerin tadını örtmek için düşük konsantrasyonlarda
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 220 °C (decomp) |
| Kaynama Noktası | 681.01°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.1442 (rough estimate) |
| Renk | Beyazdan açık sarıya |
| Koku | 100.00 %'de hafif baharatlı |
| Kırılma İndisi | 61 ° (C=1.5, EtOH) |
| Log P | 4.64 |
Diğer İsimler
Glisirizik asit 18-beta-Glisirizik asit beta-Glisirizin Glisirretinik asit glikozit E958
İlgili Ürünler
Monoamonyum glisirizinat
CAS: 53956-04-0
Meyan Kökü ekstraktı
CAS: 68916-91-6
Dipotasyum glisirizinat
CAS: 68797-35-3
Glikirretinik asit
CAS: 471-53-4
Meyan kökü ekstresi
CAS: 94349-91-4
Meyan kökü özü
CAS: 84775-66-6
Glabridin
CAS: 59870-68-7
Glisin
CAS: 56-40-6
Stevia
CAS: 57817-89-7
Eritritol
CAS: 149-32-6
Gliserin
CAS: 56-81-5
Stevia rebaudiana ekstraktı
CAS: 91722-21-3
Gliseril Risinoleat
CAS: 1323-38-2
Sukraloz
CAS: 56038-13-2
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 1405-86-3
- EC Numarası
- 215-785-7
- Mol. Ağırlık
- 822.9
- Form
- toz
- Kalite
- FCC, USP, EP, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
