Stevia

Steviyozit (CAS 57817-89-7), E960 kodu ile kayıtlı doğal kaynaklı yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.

Stevia rebaudiana yapraklarından elde edilir; sakaroza kıyasla 200–300 kat daha güçlü tatlandırma kapasitesi sayesinde formülasyonlarda çok düşük kullanım oranlarıyla hedef tatlılık profili sağlanır.

Kalori katkısı olmaksızın şeker ikamesi arayan satın alma ekipleri için gıda, içecek ve kişisel bakım sektörlerinde öncelikli tedarik kalemi haline gelmiştir.

Düşük kalorili ve şekersiz içecek formülasyonlarında sakaroz veya yüksek fruktozlu mısır şurubunun doğrudan ikamesi olarak kullanılır.

Diyabetik ve fonksiyonel gıda ürünlerinde glisemik indeksi düşük tutarken tatlılık dengesini korumak için tercih edilir.

Fırıncılık ve süt bazlı ürünlerde diğer tatlandırıcılarla kombinasyon halinde kullanıldığında tat profili dengelenir ve arka damak acılığı baskılanır.

Diş macunu, ağız gargarası ve dudak bakım ürünlerinde şeker içermeyen tatlılık sağlamak amacıyla formüle edilir.

Masa üstü tatlandırıcı ürünlerinde ise granül veya sıvı formda tek bileşen ya da karışım bazlı çözüm olarak işlenir.

Steviyozit; toz ve granül formda tedarik edilir, sıvı konsantre formları da piyasada mevcuttur.

FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standart tedarik seçenekleri arasındadır; steviyozit saflık oranı ürün bazında %80–98 aralığında değişir.

Teknik kalite, kişisel bakım uygulamaları için ayrı bir tedarik seçeneği olarak sunulmaktadır.