Sukraloz

Sukraloz (CAS 56038-13-2), AB mevzuatında E955 kodu ile tanımlanan yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır.

Sakaroza kıyasla yaklaşık 600 kat daha yüksek tatlandırma gücü sunar ve kalori katkısı olmadığından şeker azaltılmış ürün geliştirmede tercih edilen aktif bileşenler arasındadır.

Gıda, içecek ve kişisel bakım formülasyonlarında şekerin işlevsel ikamesi olarak kullanılır.

Düşük kalorili ve diyabetik ürünlere yönelik içecek formülasyonlarında şekerin yerini alır; soğuk çözünürlüğü ve ısıl kararlılığı sayesinde hem soğuk dolgulu hem pastörizasyon gerektiren ürünlerde uygulanabilir.

Fırıncılık ürünlerinde pişirme sıcaklıklarında bozunmadan tatlandırma sağlar; bu özellik şeker alkollerine göre teknik bir avantaj oluşturur.

Diyet sos, reçel ve konserve ürünlerde düşük şeker beyanını desteklemek amacıyla kullanılır.

Ağız bakım ürünlerinde — diş macunu ve gargara gibi formülasyonlarda — tatlandırıcı olarak yer alır; fermantasyona uğramaması çürüme riskini ortadan kaldırır.

Tabletlenmiş takviye ürünleri ve toz içecek karışımlarında ise düşük kullanım dozajı nedeniyle formülasyon esnekliği sağlar.

Sukraloz piyasada ince beyaz toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve USP spesifikasyonlarında, kozmetik uygulamalar için teknik kalitede sunulur.

Toplu alımlarda 25 kg çuval ve fiber drum ambalaj seçenekleri standarttır.