Potasyum sorbat

Potasyum sorbat nedir?

Potasyum sorbat (CAS 24634-61-5), E202 kodu ile tanınan geniş spektrumlu bir koruyucudur.

Potasyum sorbat nerede kullanılır?

• Gıda, içecek ve kişisel bakım: küf, maya ve mantar gelişimini baskılayarak raf ömrünü uzatır
• Fırıncılık, süt ürünleri ve meşrubat: yasal sınırlar dahilinde tat veya renk üzerinde belirgin etki bırakmadan koruma
• Şarap ve fermente içecek: fermantasyon sonrası istenmeyen maya aktivitesinin kontrolü
• Kozmetik: losyon, krem ve ıslak mendil gibi su bazlı formülasyonlarda mikrobiyolojik stabilite; saç bakımı ve şampuanlarda diğer koruyucularla kombinasyon
• Meyve bazlı ürünler, reçel ve sos gibi asidik ortamlarda etkinlik
• Granül ve toz form: yüksek saflık ve kolay çözünürlük
• Kükürt dioksit (SO₂) ile birlikte kullanıldığında bozulma yapan organizmalara karşı güçlü bir bariyer oluşturur.
• Evcil hayvan mamasında uygun katılım oranları, besin değerinin ve lezzetliliğin korunmasına yardımcı olur.

Formülasyon notları

• Gıda uygulamaları için tipik dozaj, 1 kg başına 0,25 g ile 1 g arasındadır.
• Kozmetikte tek başına koruyucu olarak kullanıldığında konsantrasyon %0,15 ile %0,3 arasındadır.
• Maya ile kabartılan fırıncılık ürünlerinde kullanılmamalıdır.
• Nitritlerle birlikte kullanılmamalıdır.

Tipik spesifikasyon

• Etkinlik, pH değeri 6,5'in altında olduğunda en yüksektir.
• Kurutulmuş madde üzerinden hesaplanan tayin değeri %99,0-101,0 arasındadır.
• 105 °C'de kurutma kaybı en fazla %1,0'dır.

Mevzuat

• ABD'de 21 CFR Bölüm 170-186, özellikle 182.3640 ve 182.90 kapsamında gıda katkı maddesi ve GRAS maddesi olarak düzenlenmiştir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Doğrudan ışıktan uzakta saklayın.
• Açılan ambalajı, hava ve neme maruz kalmayı en aza indirmek için hemen yeniden kapatın.

Potasyum sorbat hakkında sık sorulan sorular

Potasyum sorbat hangi saflık derecesinde satılır?

BP ve Ph. Eur. standartlarına uygun saf, farmasötik kalitede satılır.