Krosin

Krosin (CAS 42553-65-1), safran (*Crocus sativus*) ve gardenya meyvesinden elde edilen suda çözünür doğal bir karotenoid pigmenttir.

Natural Yellow 6 ve Natural Yellow 19 olarak da tanınan bu madde, sentetik boyaların yerini doğal alternatiflere bıraktığı formülasyonlarda yoğun altın sarısı renk sağlamak için tercih edilir.

Gıda ve içecek üretiminde süt ürünleri, şekerlemeler, pirinç bazlı ürünler ve meşrubatlarda doğal renklendirici olarak kullanılır.

Kozmetik formülasyonlarda cilt bakım kremlerine ve serumlarına hem renk hem antioksidan aktivite kazandırmak amacıyla formüle edilir.

Nutrasötik kapsül ve tablet üretiminde aktif bileşen olarak yer alır; yüksek biyoyararlanım gerektiren takviye formülasyonlarında öne çıkan bir seçenektir.

Farmasötik araştırma uygulamalarında standardize ekstrakt veya saf form olarak kullanılır.

Krosin, toz ve standardize ekstrakt formlarında tedarik edilir; safrandan elde edilen ürünlerde krosin içeriği genellikle %2 ile %90 arasında belirtilir.

Gıda uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonlarda, farmasötik ve nutrasötik kullanımlar için ise USP veya Ph. Eur. uyumlu kalitelerde sunulabilir.