Sitranaksantin

Sitranaksantin (CAS 3604-90-8), E161i kodu ile tescilli sentetik bir karotenoid pigmenttir.

Gıda, yem ve kozmetik formülasyonlarında sarıdan turuncuya uzanan renk skalasını kontrol altında tutmak için tercih edilir.

Hem renklendirici hem antioksidan stabilizatör işlevi gördüğünden, renk kararlılığının raf ömrü boyunca korunması gereken ürünlerde değer taşır.

Kanatlı ve su ürünleri yetiştiriciliğinde yumurta sarısı, broyler derisi ve çiftlik balığı etinde hedef pigmentasyon değerlerine ulaşmak için karma yemlere katılır; bu, ticari üreticiler için doğrudan ürün kalite göstergesidir.

İşlenmiş gıdalarda, özellikle margarin, peynir analogları ve hazır çorbalarda renk standardizasyonu sağlamak amacıyla kullanılır.

Kozmetik formülasyonlarda — ruj, fondöten ve bronzlaştırıcı ürünler dahil — sarı-turuncu ton yönetimi için pigment bileşeni olarak yer alır.

Takviye gıda ve kapsül formülasyonlarında karotenoid kaynağı olarak da değerlendirilir.

Sitranaksantin piyasada genellikle toz ve yağ bazlı süspansiyon formlarında tedarik edilir.

Gıda ve yem uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonunda sunulur; AB mevzuatı kapsamında E161i standardına uygunluk temel tedarik kriteri olarak aranır.

Kozmetik ve farmasötik kullanımlar için saflık ve safsızlık profili açısından ek analitik dokümantasyon talep edilebilir.