Sodyum benzoat

CAS: 532-32-1

Sodyum benzoat nedir?

Sodyum benzoat (CAS 532-32-1), gıda, ilaç ve kişisel bakım formülasyonlarında asidik ortamlarda mikrobiyal gelişimi baskılayan bir koruyucu. E211 olarak etiketlenir.

Sodyum benzoat nerede kullanılır?

Meşrubat, meyve suyu ve gazlı içecek: %0,1'in altında raf ömrü uzatıcı
Ketçap, turşu ve salata sosu: küf ve maya kontrolü
Kişisel bakım: şampuan, losyon ve ıslak mendilde parabenlere alternatif koruyucu sistem; doğal kozmetik ürünlere de eklenebilir
İlaç: oral sıvı preparat, şurup ve topikal üründe antimikrobiyal stabilizatör; ayrıca fermantasyon önleyici katkı ve tablet kaydırıcı olarak kullanılır
Endüstriyel: soğutma suyu ve metal işleme sıvısında biyosit bileşeni
Sodyum nitrit (E250) veya potasyum sorbat (E202) gibi diğer koruyucularla birlikte kullanıldığında sinerjik antimikrobiyal etki sağlar ve daha düşük doz kullanımına olanak tanır

Dikkat: pH 2,5–4,5 aralığında en yüksek etkinliğini gösterir.

Formülasyon notları

Türkiye'de gıda uygulamalarında en fazla %0,1 oranında izin verilir
Durulanan kozmetik ürünlerde %2,5 konsantrasyona ulaşır
Tüm oral bakım ürünleri %1,7 sodyum benzoat içerebilir
C vitamini ile karıştırılmamalıdır; bu kombinasyon toksik bir bileşik olan benzen oluşturur

Tipik spesifikasyon

pH değeri 5,0'ı aştığında etkinliğini kaybeder
Gıda kalitesi spesifikasyonları pH veya çözelti performansı, nem, klorür, sülfat, ilgili safsızlıklar ve ağır metalleri de kapsamalıdır

Mevzuat

HS kodu 2916.31.00 altında listelenmiştir

Saklama, ambalaj ve elleçleme

Hafif higroskopiktir
Piyasada yaygın olarak 25 kg torbalarda paketlenir

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	>300 °C
Yoğunluk	0.100552 g/cm³ @ Temp: 15 °C
Parlama Noktası	>100°C
Görünüm	Sodyum benzoat beyaz kristal katıdır. Kokusuz ve yanıcı değildir.
Renk	Beyaz
Koku	Kokusuz
Suda Çözünürlük	Çözünür
Buhar Basıncı	0Pa at 20℃
pH	7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O)
Log P	1.88