Kalsiyum benzoat nedir?
Kalsiyum benzoat (CAS 2090-05-3), gıda katkı maddesi kodu E213 ile tanınan, benzoik asidin kalsiyum tuzu.
Kalsiyum benzoat nerede kullanılır?
- Gıda ve içecek: margarin, düşük şekerli reçel ve asitli içeceklerde onaylı koruyucu (E213)
- İlaç: şurup ve sıvı oral preparatlarda mikrobiyel bozulmayı önleyen koruyucu; sodyum alımını sınırlandırmak istenen formülasyonlarda sodyum benzoata alternatif
- Kişisel bakım: losyon, krem ve ıslak mendil gibi su bazlı formülasyonlarda koruyucu sistem bileşeni
- Asidik ortamlarda maya, küf ve bakterilere karşı antimikrobiyal aktivite gösterir; fermente ve turşu ürünlerinde etkin konsantrasyonu düşük tutarak maliyet avantajı sağlar.
Dikkat: Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için BP ve Ph. Eur. standartlarında; piyasada ağırlıklı olarak beyaz toz formunda.
Fiziksel Özellikler
| Kaynama Noktası | 249.2°C[at 101 325 Pa] |
| Yoğunluk | 1.42[at 20℃] |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür (0°C'de 2.6 g/100ml). |
| Buhar Basıncı | 0.093Pa at 25℃ |
| Log P | 1.87 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Kalsiyum dibenzoat Benzoik asit, kalsiyum tuzu Monokalsiyum benzoat E213
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Calcium Benzoate
İlgili Ürünler
Sodyum benzoat
CAS: 532-32-1
Potasyum benzoat
CAS: 582-25-2
Benzoik asit
CAS: 65-85-0
Kalsiyum sorbat
CAS: 7492-55-9
Kalsiyum propiyonat
CAS: 4075-81-4
Kalsiyum asetat
CAS: 62-54-4
Kalsiyum bisülfit
CAS: 13780-03-5
Kalsiyum formiyat
CAS: 544-17-2
Kalsiyum fumarat
CAS: 19855-56-2
Kalsiyum glukonat
CAS: 299-28-5
Kalsiyum sitrat
CAS: 813-94-5
Kalsiyum laktat
CAS: 814-80-2
Sodyum propiyonat
CAS: 137-40-6
Amonyum benzoat
CAS: 1863-63-4
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 2090-05-3
- EC Numarası
- 218-235-4
- Mol. Ağırlık
- 282.30
- Kalite
- teknik
- Kategori
- Koruyucular ve Biyositler
Sektörler
Molekül Yapısı
