Sodyum sorbat

Sodyum sorbat (CAS 7757-81-5), gıda ve kişisel bakım endüstrisinde küf, maya ve bakteri gelişimini engellemek amacıyla kullanılan bir koruyucudur.

E201 olarak etiketlenen bu madde, sorbik asidin sodyum tuzudur ve nötr ile hafif alkali pH aralıklarında sorbik aside kıyasla daha iyi çözünürlük sunar. Bu özellik, onu belirli formülasyon koşullarında teknik açıdan daha uygun bir seçenek haline getirir.

Gıda üretiminde E201, fırıncılık ürünleri, peynir ve işlenmiş et ürünlerinde raf ömrünü uzatmak için kullanılır.

Nötr pH'a yakın formülasyonlarda sorbik asidin yerini alır; bu nedenle mayonez, salata sosları ve hazır içeceklerde tercih edilir.

Kişisel bakım sektöründe losyon, krem ve ıslak mendil gibi su bazlı ürünlerde mikrobiyolojik bozulmayı önler.

Kozmetik formülatörler, parabenlere alternatif arayışında E201'i düşük konsantrasyonlarda diğer koruyucularla kombine eder.

Sodyum sorbat, ince toz ve granül formda temin edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E201 spesifikasyonlarına uygun kaliteler piyasada standarttır.

Kişisel bakım formulasyonları için kozmetik saflık derecesi ayrıca mevcuttur.