Sodyum sorbat nedir?
Sodyum sorbat (CAS 7757-81-5), gıda ve kişisel bakım endüstrisinde küf, maya ve bakteri gelişimini engelleyen bir koruyucu; sorbik asidin sodyum tuzu olup E201 olarak etiketlenir.
Sodyum sorbat nerede kullanılır?
- Gıda: fırıncılık ürünleri, peynir ve işlenmiş ette raf ömrü uzatıcı
- Mayonez, salata sosu ve hazır içecek: nötr pH'ta sorbik asit yerine geçen koruyucu
- Kişisel bakım: losyon, krem ve ıslak mendilde mikrobiyolojik bozulmayı önler
- Kozmetik: paraben alternatifi olarak düşük konsantrasyonda diğer koruyucularla kombine
Dikkat: Nötr ile hafif alkali pH aralıklarında sorbik aside kıyasla daha iyi çözünürlük sunar.
Fiziksel Özellikler
| Renk | Beyazdan açık sarıya |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür |
| Log P | 1.347 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Sodyum (E,E)-hekza-2,4-dienoat E201 Sorbik asit, sodyum tuzu 2,4-Hekzadienoik asit, sodyum tuzu
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Sodium Sorbate
İlgili Ürünler
Potasyum sorbat
CAS: 24634-61-5
Sorbik asit
CAS: 110-44-1
Kalsiyum sorbat
CAS: 7492-55-9
Sodyum benzoat
CAS: 532-32-1
Sodyum propiyonat
CAS: 137-40-6
Sodyum metilparaben
CAS: 5026-62-0
Sodyum propilparaben
CAS: 35285-69-9
Sodyum etilparaben
CAS: 35285-68-8
Vitamin C Sodyum Askorbat
CAS: 134-03-2
Sodyum sülfit
CAS: 7757-83-7
Sodyum asetat
CAS: 127-09-3
Sodyum dehidroasetat
CAS: 4418-26-2
Sodyum fumarat
CAS: 7704-73-6
Potasyum benzoat
CAS: 582-25-2
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 7757-81-5
- EC Numarası
- 231-819-3
- Mol. Ağırlık
- 134.11
- Form
- toz, granül
- Kalite
- FCC
- Kategori
- Koruyucular ve Biyositler
Sektörler
Molekül Yapısı
