Potasyum sitrat monohidrat

Potasyum sitrat monohidrat (CAS 6100-05-6), tripotasyum sitrat monohidrat olarak da bilinen ve E332 koduyla kayıtlı bir potasyum tuzudur.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım formülasyonlarında pH tamponlama, asitlik düzenleme ve stabilizasyon amacıyla kullanılır.

Meşrubat ve süt ürünleri üretiminde E332, asitliği kontrol altında tutarken metal iyonlarını şelatlayarak raf ömrünü uzatır.

Efervesan tablet ve oral çözelti formülasyonlarında tampon madde olarak tercih edilir; özellikle idrar alkalileştirici etkisinden yararlanan reçeteli ürünlerde standart bir bileşendir.

İşlenmiş peynir üretiminde eriyik tuzları arasında yer alır ve protein yapısının korunmasına katkı sağlar.

Kişisel bakım ürünlerinde, özellikle diş macunu ve ağız bakım formülasyonlarında pH dengeleyici olarak kullanılır.

Spor içecekleri ve elektrolit takviyeleri, potasyum kaynağı olarak bu tuzu tercih eder.

Potasyum sitrat monohidrat beyaz granül veya toz formda tedarik edilir.

FCC, USP ve Ph. Eur. kalite dereceleri piyasada standarttır; gıda ve ilaç üreticileri bu spesifikasyonları temel alır.

Teknik kalite de endüstriyel uygulamalar için mevcuttur.