Karabiber ekstraktı

Karabiber ekstraktı (CAS 84929-41-9), Piper nigrum meyvesinden elde edilen konsantre bir botanik ekstrakt olup FEMA 2844 numarasıyla da tanınır.

Taze karabiberin karakteristik yakıcılığını, sıcaklığını ve aromatik karmaşıklığını standart ve uygulamaya hazır bir formda sunar.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım formülasyonlarında tutarlı lezzet etkisi ve antioksidan aktivite sağlamak isteyen formulatörler tarafından tercih edilir.

Gıda ve içecek üretiminde et işleme, hazır çorba, sos ve baharat karışımlarında doğal tatlandırıcı olarak dozaj kontrolü sağlar.

Fırıncılık ve atıştırmalık ürünlerinde standart karabiber tozu yerine kullanılarak parti başına lezzet tutarlılığını artırır.

İlaç ve takviye gıda formülasyonlarında piperin içeriği sayesinde biyoyararlanım artırıcı bileşen olarak kapsül ve tablet üretiminde yer alır.

Kişisel bakım ürünlerinde ısıtıcı his ve aromatik profil kazandırmak amacıyla masaj yağları ve cilt bakım kremlerine dahil edilir.

Fonksiyonel içecek ve nutraceutical uygulamalarında aktif bileşenlerin emilimini desteklemek için diğer botanik ekstrakt formülasyonlarıyla birlikte kullanılır.

Karabiber ekstraktı sıvı ve toz formda tedarik edilir; oleoresin formundaki sıvı versiyon gıda endüstrisinde en çok işlenen formdur.

Gıda kalitesi ve FCC uyumlu spesifikasyonlar standart ticari tedarik kapsamında sunulur.

Piperin içeriğine göre standardize edilmiş konsantrasyonlar — genellikle %95 piperin — farmasötik ve nutraceutical uygulamalar için ayrıca temin edilebilir.