Kantaksantin

Kantaksantin (CAS 514-78-3), E161g kodu ve Carophyll Red ticari adıyla tanınan kırmızı-turuncu bir karotenoid pigmenttir.

Gıda ve yem formülasyonlarında hem renk verici hem antioksidan olarak işlev görür. Bu ikili etki, formulatörler için tek bir aktif maddeyle iki teknik gereksinimi karşılama imkânı sunar.

Akuakültürde somon ve alabalık yemlerine katılarak et renginin tutarlı ve pazar standartlarına uygun olmasını sağlar.

Kanatlı yemciliğinde yumurta sarısı pigmentasyonunu hedef renk değerlerine göre ayarlamak için kullanılır.

Gıda sektöründe soslar, içecekler ve işlenmiş ürünlerde ısıya ve ışığa karşı dayanıklı bir renk stabilitesi sunar.

Besin takviyesi ve fonksiyonel gıda formülasyonlarında karotenoid içeriğini desteklemek amacıyla da tercih edilir.

Kantaksantin; yem uygulamaları için yağ dispersiyonu ve boncuk formlarında, gıda uygulamaları için ise suda dağılabilir toz ve granül formlarında tedarik edilir.

Gıda kalitesi ürünler FCC ve Ph. Eur. spesifikasyonlarına göre temin edilebilir; yem kalitesi ürünler için teknik ve premiks uyumlu formlar mevcuttur.

Saflık ve stabilizan içeriği uygulamaya göre farklılık gösterdiğinden, tedarik öncesinde teknik veri sayfasının incelenmesi önerilir.