Kantaksantin

CAS: 514-78-3

Kantaksantin nedir?

Kantaksantin (CAS 514-78-3), E161g kodu ve Carophyll Red ticari adıyla tanınan kırmızı-turuncu bir karotenoid pigmenttir.

Kantaksantin nerede kullanılır?

Gıda ve yem: renk verici ve antioksidan; tek aktifle iki teknik gereksinim
Akuakültür: somon ve alabalık yeminde et renginin tutarlılığı ve pazar standardı
Kanatlı yemciliği: yumurta sarısı pigmentasyonunun hedef renge ayarlanması
Gıda: sos, içecek ve işlenmiş üründe ısıya ve ışığa dayanıklı renk stabilitesi
Besin takviyesi ve fonksiyonel gıda: karotenoid içeriği desteği
Yem için yağ dispersiyonu ve boncuk; gıda için suda dağılabilir toz ve granül formlar
Domates ürünleri, meyve içecekleri, sosis ürünleri ve unlu mamuller ile ilaç ürünlerinde doğrudan renklendirme amacıyla kullanılabilir.
Kırılmış yem, pelet veya top şeklinde yem ile ekstrüde yemde uygulanabilir.

Dikkat: Gıda kalitesi ürünler FCC ve Ph. Eur. spesifikasyonlarına göre; yem kalitesi ürünler için teknik ve premiks uyumlu formlar mevcuttur. Saflık ve stabilizan içeriği uygulamaya göre farklılık gösterdiğinden tedarik öncesinde teknik veri sayfası incelenmelidir.

Formülasyon notları

Sarı karotenoidler olan lutein ve zeaksantinin emilimiyle etkileşebilir.

Tipik spesifikasyon

Parçacık halinde %10 içerikle sunulur.
Ağırlıklı olarak trans-β-karoten-4,4′-dion ile birlikte az miktarda diğer izomerleri içerir.
Mikroenkapsülasyon teknolojisiyle üretilir; depolama ve işleme stabilitesi iyidir.
Parçacık dağılımı ve dispersiyonu iyidir; ön karıştırma sırasında karışmayı kolaylaştırır.

Mevzuat

Somon ve alabalık için tam yemde izin verilen en yüksek katma miktarı 25 mg/kg'dır.
Yumurtacı tavuklar için tam yemde izin verilen en yüksek katma miktarı 8 mg/kg'dır.
Avrupa Birliği, somonda kas dokusunda (yaş doku) 10 mg kantaksantin/kg maksimum kalıntı limiti belirlemiştir.
Codex Gıda Katkı Maddeleri Genel Standardı kapsamında, taze yumurtaların iyi üretim uygulamalarına uygun olarak süslenmesi, damgalanması, işaretlenmesi veya markalanması amacıyla kullanımına izin verilir.
JECFA, 1995 yılında 0 - 0,03 mg/kg vücut ağırlığı kabul edilebilir günlük alım miktarı belirlemiştir.
Avrupa Birliği Bilimsel Gıda Komitesi, 1997 yılında aynı 0,03 mg/kg vücut ağırlığı kabul edilebilir günlük alım miktarını atamıştır.

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	288-290 °C
Kaynama Noktası	717.0±40.0 °C(Predicted)
Yoğunluk	1.003±0.06 g/cm3(Predicted)
Renk	Çok koyu kırmızıdan siyaha
Log P	9.526 (est)