Vanilik asit nedir?
Vanilik asit (CAS 121-34-6), FEMA 3988 numarasıyla kayıtlı, doğal kaynaklı bir fenolik asit.
Vanilik asit nerede kullanılır?
- İlaç, gıda ve kozmetik: antioksidan, koruyucu ve UV stabilizatörü
- Farmasötik ara ürün: aktif bileşen sentezine giriş maddesi; oksidasyona duyarlı formülasyonlarda stabilizasyon
- Gıda: yağ bazlı ürünlerde ve lezzet bileşenlerinde raf ömrü uzatıcı antioksidan
- Kozmetik: krem, serum ve tonikte UV kaynaklı bozunmayı yavaşlatıcı koruyucu ve stabilizatör
- Aroma kimyasalı: vanilin ve türevlerine giden sentezde ara madde
- Fonksiyonel gıda ve nutrasötik: fenolik antioksidan kaynağı
Dikkat: Tuz formu vanilat olarak da bilinir.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 211.5 °C |
| Kaynama Noktası | 257.07°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.44 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Görünüm | Beyaz kokusuz kristaller veya toz |
| Renk | Berrak renksizden kahverengiye, depolama sırasında koyulaşabilir |
| Koku | 100.00 %'de. Sütlü muhallebi kremalı pudra vanilya çubuğu |
| Suda Çözünürlük | Suda, alkolde ve eterde çözünür. |
| Kırılma İndisi | 1.5090 (estimate) |
| Log P | 1.30 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Protokateşuik asit 3-metil eter 4-Hidroksi-3-metoksibenzoik asit 4-Hidroksi-m-anizik asit Asit vanillik
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Vanillic Acid
İlgili Ürünler
Vanilin
CAS: 121-33-5
Etil vanilin
CAS: 121-32-4
Ferulik asit
CAS: 1135-24-6
Sinnamik asit
CAS: 140-10-3
p-Anisik asit
CAS: 100-09-4
Kafeik asit
CAS: 331-39-5
Mandelik asit
CAS: 90-64-2
p-Kumarik asit
CAS: 7400-08-0
Levulinik asit
CAS: 123-76-2
Gallik asit
CAS: 149-91-7
Pentanoik asit
CAS: 109-52-4
Tannik asit
CAS: 72401-53-7
Malonik asit
CAS: 141-82-2
Salisilik asit
CAS: 69-72-7
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 121-34-6
- EC Numarası
- 204-466-8
- Mol. Ağırlık
- 168.15
- Form
- toz, kristal
- Kalite
- teknik, FCC, USP
- Kategori
- Organik Asitler
Sektörler
Molekül Yapısı
