Levulinik asit

CAS: 123-76-2

Levulinik asit nedir?

Levulinik asit (CAS 123-76-2), gıda ve kozmetik formülasyonlarında pH düzenleyici, asitlendirici ve hafif koruyucu olarak değerlendirilen organik bir keto asit; FEMA 2627 numarasıyla tescilli bir aroma bileşenidir.

Levulinik asit nerede kullanılır?

Gıda: sos, süt ürünü analogu ve fırıncılıkta karamele yakın asidik profil ile tat ve pH kontrolü
Kozmetik ve kişisel bakım: krem, losyon ve saç bakımında pH tamponlayıcı ve nemlendirici; aktif madde stabilitesini destekler
Düşük konsantrasyonlarda biyosit katkısı aranan formülasyonlarda parabenlere alternatif koruyucu
Biyokütle kaynaklı yapı, sürdürülebilir hammadde tercih eden alıcılar için tedarik gerekçesi

Dikkat: FEMA 2627 statüsü, gıda sınıfı bileşen listelerinde doğrudan kullanımı kolaylaştırır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	33 °C
Kaynama Noktası	245-246 °C
Yoğunluk	1.14 g/cm³
Parlama Noktası	280 °F
Görünüm	Erime sonrası berrak sarımsı sıvı
Renk	Berrak sarı
Koku	100.00 %'de tatlı karamel asidik asetoin tereyağlı
Suda Çözünürlük	Suda çözünür (20°C'de 675 g/L).
Buhar Basıncı	1 mm Hg ( 102 °C)
Kırılma İndisi	n 20/D 1.439(lit.)
Log P	-0.498