Hekzanoik asit

CAS: 142-62-1

Hekzanoik asit nedir?

Hekzanoik asit (CAS 142-62-1), kaproik asit adıyla da bilinen kısa zincirli bir yağ asidi. FEMA 2559 numarasıyla tanınır.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım: aroma bileşeni, pH düzenleyici ve ester sentezi öncülü
Gıda ve içecek: karakteristik peynirsi ve keçi sütüne özgü aroma notaları
Ester türevleri (etil kaproat, amil kaproat): meyve aromaları ve tatlandırıcı bileşimlerde temel yapı taşı
İlaç ve nutrasötik: trigliserit yapılı taşıyıcı yağların ve orta zincirli yağ asidi türevlerinin sentezinde başlangıç maddesi
Kişisel bakım: emülgatör ve yüzey aktif madde üretiminde kaproik asitten türetilen bileşikler
Asidik gıda ve kozmetik: düşük pH'ta koruyucu etkiyle biyosit destek maddesi

Erime Noktası	-3.4 °C
Kaynama Noktası	205.8 °C
Yoğunluk	0.929 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Parlama Noktası	220 °F
Görünüm	Renksiz sıvı
Renk	Berrak renksizden açık sarıya
Koku	Propilen glikol içinde %10 konsantrasyonda. Ekşi yağlı ter peyniri
Suda Çözünürlük	1.1 g/100 mL (20 °C)
Buhar Basıncı	0.18 mm Hg ( 20 °C)
Kırılma İndisi	n 20/D 1.4161(lit.)
pH	4 (1g/l, H2O, 20℃)
Log P	1.92 at 25℃