Riboflavin monofosfat

Riboflavin monofosfat (CAS 146-17-8), gıda mevzuatında E101a kodu ile tanımlanan ve endüstride FMN olarak bilinen, suda çözünür B2 vitamini türevidir.

Riboflavin bazına kıyasla sulu sistemlerdeki üstün çözünürlüğü, renklendirici ve besin takviyesi olarak gıda, ilaç ve biyoteknoloji formülasyonlarında tercih sebebidir.

Gıda ve içecek üretiminde E101a, enerji içecekleri, süt ürünleri ve hazır çorbalar gibi sulu bazlı ürünlerde stabil sarı-turuncu renk ve eş zamanlı vitamin takviyesi sağlar.

Parenteral ve oral farmasötik formülasyonlarda FMN, yüksek çözünürlüğü sayesinde enjektabl vitamin preparatlarında ve çözünür tablet formlarında standart riboflavinin yerini alır.

Bebek maması ve klinik beslenme ürünlerinde biyoyararlanımı yüksek B2 vitamini kaynağı olarak formülasyona girer.

Biyoteknoloji uygulamalarında hücre kültürü besiyerlerinde koenzim aktivitesi gerektiren prosesler için kullanılır.

Fonksiyonel gıda ve nutraceutical segmentinde ise şeffaf sıvı takviyeler ve içilebilir ampuller için çözünürlük avantajı belirleyici faktördür.

Riboflavin monofosfat piyasada genellikle sodyum tuzu formunda (riboflavin 5'-fosfat sodyum) toz olarak tedarik edilir.

FCC, USP ve Ph.Eur. kalite dereceleri mevcuttur; gıda ve farmasötik alıcılar için hangi spesifikasyonun gerektiği uygulama alanına göre belirlenir.