Disodyum fosfat

Disodyum fosfat (CAS 7558-79-4), gıda endüstrisinde E339(ii) ve tedarik zincirinde DSP kısaltmasıyla tanınan inorganik bir fosfat tuzudur.

Gıda, ilaç ve endüstriyel su arıtma proseslerinde pH tamponlama, metal iyon sekestrasyon ve formülasyon stabilizasyonu amacıyla temin edilir.

İşlenmiş peynir ve eritme peyniri üretiminde emülsifiye edici tuz olarak kullanılır; protein yapısını dengeler ve ürüne homojen bir tekstür kazandırır.

Anlık çorba, hazır noodle ve konserve ürünlerde pH regülatörü olarak raf ömrünü uzatır.

İlaç formülasyonlarında tampon çözelti bileşeni olarak enjektabl preparatlar ve oral sıvılarda asidite kontrolü sağlar.

Endüstriyel su arıtma sistemlerinde kireç ve metal birikintisini önlemek için şelatlama ajanı olarak dozlanır.

Tekstil ve metal yüzey işleme proseslerinde ise yüzey hazırlama banyolarında pH stabilitesini korur.

Disodyum fosfat susuz (anhidrat) ve dihidrat formlarında toz ya da granül olarak tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E339(ii) spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. kalitelerinde mevcuttur.

Endüstriyel kullanımlar için teknik kalite de standart tedarik seçeneğidir.