Hidroksipropil distarç fosfat

Hidroksipropil distarç fosfat (CAS 53124-00-8), gıda endüstrisinde E1442 ve HPDSP kısaltmasıyla tanınan çift modifiyeli bir nişastadır.

Hidroksipropilleme ve çapraz bağlama işlemlerinin birleşimiyle üretilir; bu sayede native nişastalara kıyasla çok daha geniş proses koşullarında kararlı viskozite ve doku sağlar.

Donma-çözünme döngülerine, yüksek sıcaklığa ve asidik ortamlara dayanıklılığı, onu zorlu formülasyon gereksinimlerinde tercih edilen bir kıvam düzenleyici konumuna getirir.

Meyve dolguları, süt bazlı tatlılar ve hazır çorbalar gibi ısıl işlem gören gıdalarda kıvam ve doku stabilitesini korumak için kullanılır.

Dondurulmuş gıda formülasyonlarında sinerezisi önler ve çözündükten sonra ürünün orijinal dokusunu korur.

Asidik soslar ve salata soslarında emülsiyon stabilitesini destekler; uzun raf ömrü boyunca faz ayrışmasını engeller.

Bebek maması ve özel beslenme ürünlerinde, hem proses stabilitesi hem de düzenleyici uyumluluk açısından değerlendirilir.

Tekstil ve kağıt endüstrisinde ise yüzey kaplama ve haşıl uygulamalarında film oluşturma ve viskozite kontrolü amacıyla kullanım alanı bulur.

Piyasada genellikle beyaz ila krem rengi toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E1442 spesifikasyonuna uygun kaliteler standarttır; teknik kalite ise tekstil ve kağıt uygulamaları için ayrıca mevcuttur.

Farklı viskozite ve ikame dereceleri, formülasyon gereksinimlerine göre seçim imkânı sunar.