Asetillenmiş distarç fosfat

Asetillenmiş distarç fosfat (CAS 68130-14-3), E1414 olarak onaylı, çift kimyasal modifikasyon uygulanmış bir nişastadır.

Asetilasyon ve çapraz bağlama işlemlerinin kombinasyonu, ürüne yüksek sıcaklık, asit ve mekanik stres koşullarında stabil kalma kapasitesi kazandırır.

Gıda ve endüstriyel formülasyonlarda kıvam düzenleyici ve stabilizatör olarak tercih edilir.

Konserve çorbalar, soslar ve süt bazlı ürünlerde sterilizasyon ve pastörizasyon süreçleri boyunca doku stabilitesini korur.

Dondurulmuş gıdalarda buz kristali oluşumunu baskılayarak çözündürme sonrası yapıyı tutar; bu özellik hazır yemek üreticileri için formülasyon kararını doğrudan etkiler.

Asidik ortam gerektiren meyve dolgularında ve ketçap gibi ürünlerde düşük pH'ta bozulmadan işlev görür.

Kağıt endüstrisinde yüzey boyama ve kaplama uygulamalarında nişasta köprüsü olarak kullanılır; kağıdın yüzey direncini artırır.

Tekstil terbiye proseslerinde iplik haşıllamada film oluşturucu olarak yer alır ve üretim hattında iplik kopuşunu azaltır.

Asetillenmiş distarç fosfat piyasada ağırlıklı olarak beyaz veya krem rengi toz formunda temin edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standarttır; E1414 kodlu ürünler AB gıda mevzuatına uygun kalite belgesiyle sunulur.

Endüstriyel uygulamalar için teknik kalite seçenekleri de mevcuttur.