3-metilbutanal nedir?
3-Metilbutanal (CAS 590-86-3), izovalerik aldehit olarak da bilinen, gıda ve kozmetik formülasyonlarında aroma ve koku bileşeni olan bir aldehit. FEMA 2692 numarasıyla kayıtlıdır.
3-metilbutanal nerede kullanılır?
- Şekerleme, fırıncılık ve süt ürünleri: kavrulmuş, maltımsı ve çikolata profilli tatlar
- Kahve aroması taklitleri ve kakao bazlı ürünler: karakteristik arka nota
- Parfümeri: ince miktarlarda yeşil-meyveimsi koku notaları
- Kişisel bakım: koku kompozisyonlarının orta-alt notaları
- Tütün aroması geliştirme
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | -51 °C |
| Kaynama Noktası | 92.5 °C @ Press: 760 Torr |
| Yoğunluk | 0.7977 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Parlama Noktası | 29 °F |
| Görünüm | Renksiz sıvı, güçlü ve (bazıları için |
| Renk | Berrak renksizden açık sarıya |
| Koku | dipropilen glikol içinde %0.10 oranında. Eterli aldehitli çikolata şeftali yağlı |
| Suda Çözünürlük | 15 g/L (20 °C) |
| Buhar Basıncı | 30 mm Hg ( 20 °C) |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.388(lit.) |
| Log P | 1.5 at 25℃ and pH7 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS02 GHS07 GHS09
Tehlike İfadeleri
H225 Kolay alevlenebilir sıvı ve buhar
H315 Cilt tahrişine neden olur
H319 Ciddi göz tahrişine neden olur
H332 Solunması halinde zararlıdır
H335 Solunum yolu tahrişine neden olabilir
Ticaret ve Mevzuat
| UN Numarası | 1989 |
| ADR Sınıfı | 3 |
Diğer İsimler
Metil butanal İzovalerik aldehit İzoamil aldehit Beta-metilbutanal 3-metilbutirik aldehit
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (2)
3-Methylbutanal · Isovaleraldehyde
İlgili Ürünler
2-metilbütanoik asit
CAS: 116-53-0
2-Metilbütanoik asit
CAS: 600-07-7
2-metil-1-bütanol
CAS: 137-32-6
Metil bütirat
CAS: 623-42-7
Metil izobütirat
CAS: 547-63-7
Propionaldehit
CAS: 123-38-6
Etil 2-metilbutirat
CAS: 7452-79-1
Benzaldehit
CAS: 100-52-7
Heksanal
CAS: 66-25-1
Asetaldehit
CAS: 75-07-0
2-metiltetrahidrofuran-3-tiol
CAS: 57124-87-5
2-metilpropan-2-tiyol
CAS: 75-66-1
3-Metoksi-3-metil-1-bütanol
CAS: 56539-66-3
Hidrosinnamaldehit
CAS: 104-53-0
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 590-86-3
- EC Numarası
- 209-691-5
- Mol. Ağırlık
- 86.13
- Form
- sıvı
- Kalite
- teknik, gıda
- Kategori
- Aromalar ve Esanslar
Sektörler
Molekül Yapısı
