Polidekstroz nedir?
Polidekstroz (CAS 68424-04-4), E1200 kodu ile tescillenmiş çözünür bir diyet lifidir.
Polidekstroz nerede kullanılır?
- Gıda ve ilaç üretiminde düşük kalorili hacim verici ve nemlendirici olarak formülasyon dengesini korur
- Şeker ve yağ azaltılmış ürünlerde hacim kaybını telafi eder; bisküvi, kek ve fırın ürünlerinde doku ve ağız hissini korur
- Şekersiz şekerleme ve çikolata formülasyonlarında nem tutma kapasitesiyle raf ömrünü uzatır
- Diyet içecek ve protein barlarında kalori dengesini bozmadan kuru madde oranını ayarlar
- Prebiyotik etiket iddialı fonksiyonel gıdalarda çözünür lif kaynağı
- İlaç sektöründe tablet ve kapsülde dolgu maddesi ve nem düzenleyici
Dikkat: Polidekstroz A, Polidekstroz F ve Polidekstroz K farklı saflık ve uygulama profillerinde; A nötr pH'ı, K ise potasyum tuzlanması nedeniyle sodyum kısıtlı formülasyonlar için ayrıdır. FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları ile farmasötik için Ph. Eur. uyumlu kaliteler mevcuttur.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | >130° |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
| Koku | 100.00 %'de kokusuz |
Diğer İsimler
Polidekstroz A Polidekstroz F Polidekstroz K Litesse E1200
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Polydextrose
İlgili Ürünler
Dekstrin
CAS: 9004-53-9
Maltodekstrin
CAS: 9050-36-6
Glukoz
CAS: 50-99-7
Polietilen glikol
CAS: 25322-68-3
Sorbitol
CAS: 50-70-4
D-psikoz
CAS: 551-68-8
Eritritol
CAS: 149-32-6
Epiklorohidrin-sükroz kopolimeri
CAS: 72146-89-5
Dekstroz monohidrat
CAS: 14431-43-7
Hidroksipropil distarç fosfat
CAS: 53124-00-8
D-tagatoz
CAS: 87-81-0
Polidioksanon
CAS: 31621-87-1
İzomalt
CAS: 64519-82-0
Dekstran
CAS: 9004-54-0
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 68424-04-4
- EC Numarası
- 614-467-9
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri