Glukoz

Glukoz (CAS 50-99-7), endüstriyel ölçekte mısır veya buğday nişastasının hidrolizi yoluyla üretilen temel bir monosakkarittir.

Dekstroz olarak da bilinen ürün; gıda üretiminde tatlandırıcı ve fermente edilebilir şeker, ilaç formülasyonlarında enerji substratı ve kişisel bakım ürünlerinde nemlendirici olarak işlev görür.

Fırıncılık ve şekerleme üretiminde Maillard reaksiyonunu tetikleyerek renk, doku ve raf ömrü üzerinde doğrudan etki sağlar.

Bira ve fermente içecek endüstrisinde maya tarafından kolayca metabolize edildiği için tercih edilen fermente edilebilir şeker kaynağıdır.

Parenteral beslenme solüsyonları ve IV sıvı formülasyonlarında ana enerji bileşeni olarak kullanılır; bu uygulamalar için yüksek saflık şartı aranır.

Spor içecekleri, enerji jelleri ve klinik beslenme ürünlerinde hızlı enerji sağlama hedefiyle formüle edilir.

Kişisel bakım ürünlerinde nem tutma kapasitesi sayesinde losyon, krem ve saç bakım formülasyonlarına girer.

Toz ve granül formda tedarik edilir; sıvı glikoz (şurup) formu da gıda ve fermentasyon uygulamaları için mevcuttur.

Farmasötik uygulamalar için USP, BP ve Ph.Eur. kaliteleri; gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standart olarak sunulur.