Sodyum askorbat

Sodyum askorbat (CAS 134-03-2), E301 olarak da bilinen askorbik asidin sodyum tuzudur.

Asidik formun aksine, nötr pH profili sayesinde asitliğe duyarlı formülasyonlarda antioksidan ve koruyucu olarak tercih edilir.

Gıda, ilaç ve kişisel bakım üretiminde oksidatif bozunmayı önlemek amacıyla kullanılır.

Gıda işlemede E301, kürleme tuzlarıyla birlikte işlenmiş et ürünlerinde renk stabilitesini korur ve raf ömrünü uzatır.

İçecek formülasyonlarında ve paketlenmiş gıdalarda oksidatif bozulmayı engellemek için askorbik aside kıyasla daha uyumlu bir pH sağlar.

Farmasötik üretimde enjektabl ve oral çözelti formülasyonlarında antioksidan yardımcı madde olarak yer alır; nötr tuz formu bu uygulamalarda formülasyon esnekliği sunar.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde C vitamini aktifi olarak serum ve krem bazlı formülasyonlara dahil edilir.

Besin takviyesi üretiminde ise yüksek doz C vitamini preparatlarında mide toleransı açısından askorbik aside alternatif ham madde olarak değerlendirilir.

Sodyum askorbat toz ve granül formda tedarik edilir.

FCC, USP ve Ph. Eur. kalite dereceleri mevcuttur; gıda ve farmasötik uygulamalar için bu spesifikasyonlar talep edilir.

Teknik kalite, gıda dışı endüstriyel kullanımlar için ayrı bir seçenek olarak sunulur.