Dipotasyum fosfat hangi gıda katkı maddesi numarasıyla tanımlanır?

Gıda katkı maddesi olarak E 340 numarasıyla tanımlanır.

ABD'de gıda katkı maddesi ve GRAS düzenlemeleri kapsamındaki durumu nedir?

ABD'de 21 CFR 175.105 ve 182.6285 sayılı gıda katkı maddesi ve GRAS düzenlemeleri kapsamında listelenmiştir.

Kataloga Dön

Tuzlar ve Mineraller

Dipotasyum fosfat

CAS: 7758-11-4

Teklif Al

Dipotasyum fosfat nedir?

Dipotasyum fosfat (CAS 7758-11-4), DKP kısaltmasıyla da bilinen inorganik bir potasyum tuzu.

Dipotasyum fosfat nerede kullanılır?

Gıda, ilaç ve endüstriyel formülasyonlar: pH tamponlama, mineral stabilizasyonu ve şelatlama
Gıda ve içecek: kahve kreması, işlenmiş peynir ve süt bazlı ürünlerde protein çökmesini önler, asitliği dengeler
Parenteral ilaç ve enjeksiyonluk çözeltiler: tampon sistem bileşeni; saflık ve spesifikasyon uyumu satın alma kriteri
Su arıtma: metal iyonlarını bağlayarak korozyon inhibisyonu
Tarımsal gübre: potasyum ve fosfor kaynağı
Biyoteknoloji ve fermentasyon: hücre kültürü besiyerlerinin pH'ını sabit tutar
Belirli peynirlerde emülgatör ve işlenmiş gıdalarda tamponlayıcı olarak işlev görür.
Ticari üretimin büyük bölümü, boratlar, nitritler, nitratlar ve/veya silikatlarla birlikte korozyon önleyici sistemler olarak etilen glikol antifriz formülasyonlarında kullanılır.

Formülasyon notları

Su ile karıştırılması ekzotermik reaksiyona yol açarak ısı açığa çıkarabilir.
Kalsiyum veya magnezyum içeren bileşenlerle uyumluluk sorunları görülebilir.

Tipik spesifikasyon

Piyasada teknik, FCC, USP, EP ve gıda kaliteleri bulunur.
Piyasada %50 çözelti halinde de bulunur.
Delikvesan bir katıdır; havadan nem çekme ve nemde çözünme eğilimi gösterir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

Serin, kuru bir yerde; yanıcı maddelerden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklanmalıdır.

Dipotasyum fosfat hakkında sık sorulan sorular

Dipotasyum fosfat hangi gıda katkı maddesi numarasıyla tanımlanır?: Gıda katkı maddesi olarak E 340 numarasıyla tanımlanır.
ABD'de gıda katkı maddesi ve GRAS düzenlemeleri kapsamındaki durumu nedir?: ABD'de 21 CFR 175.105 ve 182.6285 sayılı gıda katkı maddesi ve GRAS düzenlemeleri kapsamında listelenmiştir.

Teknik içerik SoleChem ürün ekibi tarafından açık teknik kaynaklardan derlenir ve güncellenir; ürüne özgü spesifikasyon için analiz sertifikası (COA) esastır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	340 °C
Yoğunluk	2,44 g/cm 3
Görünüm	White crystalline powder
Renk	White
Koku	Odorless
Suda Çözünürlük	1600 g/L (20 ºC)
pH	8.5-9.6 (25℃, 50mg/mL in H2O)
Log P	-2.148 (est)