Fitik asit nedir?
Fitik asit (CAS 83-86-3), IP6 ve E391 olarak da bilinen, tahıl ve baklagil kaynaklı doğal bir şelatlama ajanıdır.
Fitik asit nerede kullanılır?
- Gıda, kozmetik ve farmasötik sistemlerde serbest metal iyonlarını bağlayarak oksidatif bozulmayı ve renk değişimini önler
- Gıda üretimi: bitkisel yağ, hayvansal yağ ve işlenmiş tahıl ürünlerinde metal katalizli ransidite kontrolü; raf ömrü ve ürün kalitesi korunur
- Meyve suyu, içecek ve konserve: demir ve bakır kaynaklı renk bozulmasını engelleme
- Kozmetik: krem ve losyon bazlı ürünlerde metal iyon sekestranı; antioksidan sistemlerin etkinliğini destekler
- Farmasötik ve nutraceutical: IP6 formunda aktif bileşen veya yardımcı madde
- Endüstriyel yüzey işleme ve metal temizleme: şelatlama kapasitesi
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | <25 °C |
| Kaynama Noktası | 105 °C |
| Yoğunluk | 1.432 g/mL at 25 °C |
| Görünüm | renksiz ila soluk sarı sıvı |
| Renk | Renksiz ila açık sarı |
| Koku | Kokusuz |
| Suda Çözünürlük | Karışabilir |
| Buhar Basıncı | 0.039Pa at 60℃ |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.4 |
Diğer İsimler
Fitin myo-İnositol hekzakisfosfat Fitat İnositol hekzakisfosfat IP6 E391
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Phytic Acid
İlgili Ürünler
Fosforik asit
CAS: 7664-38-2
Fosforöz asit
CAS: 10294-56-1
Pirofosforik asit
CAS: 2466-09-3
Demir pirofosfat
CAS: 10058-44-3
Demir fosfat
CAS: 10045-86-0
Fosfat
CAS: 14265-44-2
Hipofosforik asit
CAS: 7803-60-3
Fosfonik asit
CAS: 13598-36-2
Sitrik asit
CAS: 77-92-9
İzopropil sitrat
CAS: 39413-05-3
Vitamin C Askorbik Asit
CAS: 50-81-7
Kalsiyum asetat
CAS: 62-54-4
Sodyum heksametafosfat
CAS: 68915-31-1
Glukonik asit
CAS: 526-95-4
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 83-86-3
- EC Numarası
- 201-506-6
- Mol. Ağırlık
- 660.04
- Form
- toz, çözelti
- Kalite
- USP, EP, gıda
- Kategori
- Şelatlayıcılar
Sektörler
Molekül Yapısı
