Fitik asit

Fitik asit nedir?

Fitik asit (CAS 83-86-3), IP6 ve E391 olarak da bilinen, tahıl ve baklagil kaynaklı doğal bir şelatlama ajanıdır.

Fitik asit nerede kullanılır?

• Gıda, kozmetik ve farmasötik sistemlerde serbest metal iyonlarını bağlayarak oksidatif bozulmayı ve renk değişimini önler
• Gıda üretimi: bitkisel yağ, hayvansal yağ ve işlenmiş tahıl ürünlerinde metal katalizli ransidite kontrolü; raf ömrü ve ürün kalitesi korunur
• Meyve suyu, içecek ve konserve: demir ve bakır kaynaklı renk bozulmasını engelleme
• Gıda ve içecek uygulamalarında sert suda bulanıklık, kireç ve çökelmelerin giderilmesi için sekestran olarak kullanılır
• Kozmetik: krem ve losyon bazlı ürünlerde metal iyon sekestranı; antioksidan sistemlerin etkinliğini destekler
• Farmasötik ve nutraceutical: IP6 formunda aktif bileşen veya yardımcı madde
• Endodontide kullanılır
• Endüstriyel yüzey işleme ve metal temizleme: şelatlama kapasitesi

Formülasyon notları

• Fitik asit, sodyum fitat veya diğer fitat tuzları ile otomatik olarak birbirinin yerine kullanılamaz
• Katı toz formu, sıvı fitik aside kıyasla daha yüksek saflık ve üstün biyoaktivite gösterir

Tipik spesifikasyon

• Piyasada su içinde %50 (a/a) çözelti halinde satılır
• Yüksek saflıkta toz kaliteleri de bulunur
• Toz formunun tipik assay değeri en az %99,0'dır
• Toz formunda arsenik içeriği tipik olarak en fazla 3 ppm'dir

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Uyumlu, iyi kapatılmış kaplarda; serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda, kirlenmeden korunarak muhafaza edilmelidir