Asafoetida nedir?
Asafoetida (CAS 90028-70-9), asafetida olarak da bilinen reçinemsi özüt; Ferula bitkisinin kurutulmuş lateksinden elde edilir. FEMA 2106 numarasıyla tanımlıdır.
Asafoetida nerede kullanılır?
- Gıda: soğan ve sarımsak aromasının yerini tutmak için baharat karışımları, hazır çorba ve sos
- Hint mutfağı: atıştırmalık ve hazır yemekte otantik lezzet profili
- Vejetaryen ve vegan: allium içermeyen ürünlerin tatlandırılması
- Glütensiz ve özel diyet ürünleri: lezzet derinliği
- Keskin allium benzeri profil, düşük kullanım oranında yüksek etki
Diğer İsimler
Asafetida
İlgili Ürünler
Sarımsak yağı
CAS: 8000-78-0
Çemen otu ekstresi
CAS: 84625-40-1
Rezene ekstraktı
CAS: 92623-75-1
Galbanum sakızı
CAS: 9000-24-2
Safran ekstraktı
CAS: 84604-17-1
Soğan ekstraktı
CAS: 8054-39-5
Zencefil ekstraktı
CAS: 84696-15-1
Anason meyve ekstraktı
CAS: 84775-42-8
Sarımsak ekstresi
CAS: 8008-99-9
Rezene yağı
CAS: 8006-84-6
İncir ekstraktı
CAS: 90028-74-3
Fesleğen yaprağı ekstraktı
CAS: 84775-71-3
Dereotu ekstraktı
CAS: 90028-03-8
Meyan kökü özü
CAS: 84775-66-6
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 90028-70-9
- Form
- toz
- Kalite
- teknik, FCC, gıda
- Kategori
- Aromalar ve Esanslar