Nişasta

CAS: 9005-25-8

Nişasta nedir?

Nişasta (CAS 9005-25-8), mısır, buğday, patates ve tapyoka gibi bitkisel kaynaklardan elde edilen endüstriyel bir polisakkarit; Amylum adıyla da bilinir.

Nişasta nerede kullanılır?

Gıda: sos, çorba ve sütlü tatlılarda kıvam ve doku stabilitesi; fırın ürünlerinde nem tutma ve yapı kontrolü
Tekstil ve kağıt: bağlayıcı ve film oluşturucu
Kağıt üretimi: yüzey boyama ve hamur içi katkı; baskı kalitesi ve yüzey direnci
Tekstil apresi: iplik haşıllamada çözgü ipliklerini koruma ve dokuma verimi
İnşaat: alçı ve kuru harçta su tutma ve işlenebilirlik düzenleyici
Yapıştırıcı ve ambalaj: film bütünlüğü ve yapışma performansı

Dikkat: Tedarik kararları botanik kaynağa ve modifikasyon derecesine göre şekillenir. Mısır ve buğday nişastası en yaygın tedarik formlarıdır; gıda için FCC ve gıda kalitesi, endüstriyel kullanımlar için teknik kalite mevcuttur.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	132.29 °C
Yoğunluk	0.119 g/cm³ (solid)
Görünüm	beyaz toz
Renk	Beyaz
Koku	Kokusuz
Suda Çözünürlük	H2O: 20mg/mL, berrak, renksiz
Kırılma İndisi	1.50
pH	4-7 (100g/l, H2O, 25℃)(slurry)