Polisorbat 80

Polisorbat 80 nedir?

Polisorbat 80 (CAS 9005-65-6), E433 ve Tween 80 olarak da bilinen, gıda, ilaç ve kozmetik üretiminde yağ-su emülsiyonlarını kararlı hale getiren noniyonik bir yüzey aktif madde.

Polisorbat 80 nerede kullanılır?

• PS80, yağda çözünen bileşenleri sulu sistemlere taşır ve formülasyonlarda homojen dağılım sağlar.
• Gıda: dondurma, krem şanti ve unlu mamullerde yağ ayrışmasını önler; raf ömrünü uzatır ve tekstürü iyileştirir.
• İlaç: parenteral ve oral formülasyonlarda aktif madde çözünürlüğünü artırıcı, tablet kaplamalarında ıslatma ajanı olarak kullanılır; protein adsorpsiyonunu ve/veya agregasyonunu önler.
• Kozmetik: krem ve losyonlarda yağ fazını sulu faza bağlayarak stabil emülsiyon oluşturur.
• Tarım: pestisit ve herbisit konsantrelerinde dispersiyon yardımcısı olarak etkinliği artırır; insektisit, fungisit ve herbisitler için emülsiyon konsantresi (EC) formülasyonlarında yağ veya çözücü fazını emülsifiye eder.
• Endüstriyel temizlik ve boya sistemlerinde yağ giderme ve dispersiyon amacıyla kullanılır; endüstriyel temizleyiciler ve yağ çözücüler ile tekstil işlem yardımcılarında yer alır.
• Mikrobiyolojik kontrol amacıyla kullanılan RODAC agar plaklarında, yüzeylerdeki dezenfektanları etkisiz hale getirerek mikrobiyal üremeye olanak tanır.

Formülasyon notları

• Noniyonik yapıdadır ve aynı sistemde anyonik, katyonik ve amfoterik yüzey aktif maddelerle kolayca birleşir.
• Losyon ve kremlerde emülsifikasyonu desteklemek ve pürüzsüz, homojen bir doku sağlamak için %2-6 oranında kullanılır.
• Hint yağı veya hindistan cevizi yağı gibi daha yoğun yağlarla daha iyi çalışır; polisorbat 20 ise hafif ve narin kokular için daha uygundur.
• Otooksidasyonu, proteinleri bozabilen hidroperoksitler, peroksitler ve karbonil bileşikleri oluşturur.

Tipik spesifikasyon

• Altın sarısı, viskoz bir sıvıdır.
• Tipik HLB değeri yaklaşık 15'tir.
• Sabunlaşma değeri 45-55 arasındadır.
• Asit değeri en fazla 2,0'dır.
• 25°C'de viskozitesi yaklaşık 400 mPa·s'dir.

Mevzuat

• AB'de 231/2012 sayılı Tüzük kapsamında gıda katkı maddeleri için kimlik ve saflık kriterlerine uygundur.
• Kabul edilebilir günlük alım miktarı vücut ağırlığının kilogramı başına 25 mg olarak belirlenmiştir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• +15 °C ile +30 °C arasında saklanmalıdır.
• Serin ve kuru bir yerde, güneş ışığından korunarak saklanmalıdır.
• Sulu çözeltileri ve seyreltilmemiş sıvı, ışık, yüksek sıcaklık ve bakır sülfat katalizörlüğünde zamanla otooksidasyona uğrar.

Polisorbat 80 hakkında sık sorulan sorular

Polisorbat 80'in diğer polisorbatlara göre yağlı sistemlerdeki avantajı nedir?

Oleik asit omurgası, ona kısa zincirli polisorbatlara kıyasla yağlı ve çözücü bazlı sistemlere daha güçlü bir afinite kazandırır.

Polisorbat 80 kimyasal olarak tek bir bileşik midir?

Genellikle farklı yağ asidi esterlerinden oluşan kimyasal olarak çeşitli bir karışım halinde bulunur ve bu karışımda oleik asit %58'den fazla paya sahiptir.