Polisorbat 40 nedir?
Polisorbat 40 (CAS 9005-66-7), gıda mevzuatında E434 kodu ile tanımlanan, palmitik asit bazlı noniyonik bir emülgatör ve çözündürücüdür.
Polisorbat 40 nerede kullanılır?
- Gıda, kozmetik ve ilaç: yağ-su sistemlerinde faz stabilitesi
- Gıda: dondurma, mayonez ve salata sosunda yağ damlacıklarını homojen dağıtarak raf ömrü boyunca faz ayrışmasını önler
- Fırıncılık: nişasta ile etkileşerek ekmek ve pasta dokusunu stabilize eder, bayatlamayı yavaşlatır
- Kozmetik: losyon ve kremde yağ fazını suya entegre ederek pürüzsüz, homojen tekstür
- İlaç: suda çözünürlüğü düşük aktif maddelerin oral ve topikal formülasyonlarda çözündürülmesinde taşıyıcı
- Endüstriyel temizlik: yağ ve kir dispersiyonunu artırma
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 0.1 °C |
| Kaynama Noktası | 797.89°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.10 g/cm³ |
| Parlama Noktası | >230 °F |
| Görünüm | Sarıdan kehribara sıvı |
| Renk | Açık sarıdan sarıya turuncuya |
| Suda Çözünürlük | 100 g/L |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.47(lit.) |
Diğer İsimler
Polietilen glikol sorbitan monopalmitat Polietilen glikol sorbitan monoheksadekanoat Tween 40 E434
İlgili Ürünler
Polisorbat 80
CAS: 9005-65-6
Polisorbat 60
CAS: 9005-67-8
Polisorbat 65
CAS: 9005-71-4
Polisorbat 20
CAS: 9005-64-5
Polisorbat 85
CAS: 9005-70-3
Sorbitan monopalmitat
CAS: 26266-57-9
Polioksietilen sorbitan triizostearat
CAS: 54392-28-8
Polietilen glikol monostearat
CAS: 9004-99-3
Sorbitan monooleat
CAS: 1338-43-8
Sorbitan trioleat
CAS: 26266-58-0
Sorbitol
CAS: 50-70-4
Sorbitan monododekanoat
CAS: 1338-39-2
Sorbitan tristearat
CAS: 26658-19-5
Poloksamer
CAS: 9003-11-6
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 9005-66-7
- EC Numarası
- 618-421-9
- Form
- sıvı
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP
- Kategori
- Yüzey Aktif Maddeler
Sektörler
Molekül Yapısı
