Polisorbat 65

Polisorbat 65 (CAS 9005-71-4), gıda endüstrisinde E436 kodu ve Tween 65 adıyla da tanınan bir emülgatördür. Yağ ve su fazlarını bir arada tutarak ürün stabilitesini sağlar.

Gıda, kozmetik ve ilaç formülasyonlarında emülsifikasyon ve dispersiyon amacıyla kullanılır.

Dondurma ve çırpılmış kremalar gibi yağ içerikli gıdalarda buz kristali oluşumunu baskılar ve donma-çözünme döngülerinde doku bütünlüğünü korur.

Margarin ve bitkisel yağ bazlı ürünlerde yağ fazının homojen dağılımını sağlayarak raf ömrünü uzatır.

Kozmetik formülasyonlarda yağ bazlı aktif maddelerin su içeren sistemlere stabil biçimde dahil edilmesine imkân tanır; krem ve losyon üretiminde tercih edilir.

İlaç sektöründe suda çözünürlüğü düşük aktif bileşenlerin taşınmasında ve oral ile topikal formülasyonlarda çözücü sistem bileşeni olarak değerlendirilir.

Endüstriyel temizlik ürünlerinde ise yağ giderici formülasyonlarda dispersan olarak işlev görür.

Polisorbat 65 genellikle sarımsı pul veya katı form olarak tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E436 spesifikasyonlarına uygun kaliteler piyasada standarttır.

Kozmetik ve ilaç kullanımı için USP ve Ph.Eur. uyumlu kaliteler ayrıca mevcuttur.