Hidrojenize ayçiçek yağı

Hidrojenize ayçiçek yağı nedir?

Hidrojenize ayçiçek yağı (CAS 91082-37-0), sıvı ayçiçek yağının katalitik hidrojenizasyonuyla üretilen katı veya yarı katı bir yağdır.

Hidrojenize ayçiçek yağı nerede kullanılır?

• Gıda: margarin, bitkisel shortening ve fırıncılıkta yağ fazını yapılandırma; çikolata kaplaması ve şekerleme dolgusunda erime davranışı kontrolü
• Kozmetik: stick deodorant, dudak balsamı ve katı losyon barında taşıyıcı yağ ve kıvam verici; krem ve pomadda emülsiyon stabilitesi desteği
• Endüstriyel: yağlayıcı ve metal işlemede yüksek basınç altında film oluşturan baz bileşen
• Yapısal stabilite ve belirli erime profili gerektiren formülasyonlar
• Hidrojenize bitkisel yağ kategorisinde raf ömrü uzatma ve tekstür kontrolü

Tipik spesifikasyon

• Erime noktası, hidrojenasyon derecesine bağlı olarak 36°C ile 42°C arasında.
• İyot değeri tipik olarak 50 ile 70 g I2/100g arasındadır.
• Serbest yağ asidi içeriği, oleik asit cinsinden tipik olarak ≤ %0,1 düzeyindedir.