L-laktik asit

L-laktik asit nedir?

L-laktik asit (CAS 79-33-4), karbonhidrat kaynaklı fermantasyonla üretilen, optikçe saf L-enantiyomer formu.

L-laktik asit nerede kullanılır?

• Gıda ve içecek: turşu, et ürünleri, süt alternatifleri ve hazır yemeklerde pH kontrolü ve mikrobiyel baskılama; fermantasyon kökenli etiket taleplerine uygun
• Şarapçılıkta asitlik düzenleyici ve lezzet artırıcı olarak kullanılır; özgün aromanın korunması istenen gıdalarda daha uygundur.
• İlaç: oral solüsyon, parenteral formülasyon ve biyobozunur polimer sentezi (PLA öncülü)
• Biyobozunur plastik polilaktik asit ve polyester poliol üretiminde hammadde olarak kullanılır.
• Kişisel bakım: AHA kaynağı olarak cilt yenileme ve nem tutma için tonik, peeling ve nemlendirici
• Çevre dostu temizlik ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
• Deri işleme: tabaklama banyolarında pH tamponlaması ve yüzey kalitesi kontrolü
• Tekstil boyama: asit banyosu düzenleyicisi
• Rasemik karışım yerine tek enantiyomer arayan formulatörler için bu ayrım tedarik kararında belirleyicidir.

Formülasyon notları

• Kuvvetli bazlar, kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli indirgeyiciler ve metallerle geçimsizdir.
• Birçok endüstriyel uygulamada teknik kalite L-laktik asit, gıda kalitesine maliyet etkin bir alternatif olup genellikle ağırlıkça %85'ten fazla L-laktik asit içerir.

Tipik spesifikasyon

• Kişisel bakım, farmasötik başlangıç maddesi, teknik ve biyosidal kaliteler piyasada bulunur.
• Laktik asit içeriği ağırlıkça %87,1 ile %92,4 arasında tipik olarak belirtilir.
• L-laktik asit ticari olarak çeşitli derişimlerde sulu çözeltiler halinde piyasada bulunur.

Mevzuat

• Şıralarda en yüksek doz 190 ml/hl, şaraplarda en yüksek doz 315 ml/hl'dir.
• Gıda kalitesi L-laktik asit, AB'de 231/2012 sayılı Komisyon Tüzüğü ve Food Chemicals Codex'in (FCC) son baskısına uygun olarak piyasada bulunur.
• Avrupa'da L-laktik asit genel olarak izin verilen gıda katkı maddesi (E270) olarak listelenmiştir ve özel bir düzenleme kısıtlamadığı sürece quantum satis ilkesine göre tüm gıdalara eklenebilir.
• Gümrük tarife kodu 2918 11 00 80'dir.

Saklama, ambalaj ve elleçleme

• Gıda kalitesi L-laktik asit çözeltileri %80, %80 ısıya dayanıklı, %88, %88 ısıya dayanıklı ve %90 ısıya dayanıklı olarak piyasada bulunur.
• 55 ile 35 °C arasında saklanmalıdır.

L-laktik asit hakkında sık sorulan sorular

Biyosidal uygulamalar için L-laktik asidin AB'deki onay durumu nedir?

Biyosidal kullanımlar için L-laktik asit, Biyosidal Ürünler Tüzüğü (AB) 528/2012 (BPR) kapsamında ürün tipi (PT) 1, PT 2, PT 3, PT 4 ve PT 6'da aktif madde olarak onaylanmıştır.

L-laktik asit formülasyona nasıl eklenir?

Çözeltiye karıştırılarak doğrudan eklenir veya işlenecek kütle ile homojenize edilir.

Teknik kalite L-laktik asit asetik asit veya hidroklorik asit yerine kullanılabilir mi?

Teknik kalite L-laktik asit, matris ve çatlak asitleştirmede asetik asit ve hidroklorik asit yerine veya bunlarla birlikte kullanılabilir; ayrıca bireysel uygulamalar için asetik asit ile özel olarak harmanlanabilir.