Laktik asit

CAS: 50-21-5

Laktik asit nedir?

Laktik asit (CAS 50-21-5), gıda mevzuatında E270 kodu ile tanımlanan organik bir asit; süt asidi olarak da bilinir.

Laktik asit nerede kullanılır?

Gıda ve içecek: süt ürünleri, turşu, et preparatları ve hazır yemeklerde raf ömrü uzatıcı ve hafif ekşi tat profili oluşturucu
Kişisel bakım: peeling, nemlendirici krem ve saç bakımında AHA bileşeni olarak pH kontrolü ve deri yenilenmesi
İlaç: enjektabl solüsyon, oral sıvı ve topikal preparatlarda tamponlama ajanı
Deri işleme: tabaklama ve boyama öncesi asitlendirme banyolarında hammadde
Su arıtma: pH dengeleme ve biyofilm kontrolü

Dikkat: Gıda ve ilaç uygulamaları için FCC, USP ve Ph.Eur. kaliteleri mevcuttur; endüstriyel uygulamalar için teknik kalite seçenekleri de sunulmaktadır. Hem L(+) optik izomeri hem de rasemik karışım formları ticari olarak erişilebilir durumdadır.

Fiziksel Özellikler

Erime Noktası	16.8 °C
Kaynama Noktası	122 °C @ Press: 14-15 Torr
Yoğunluk	1.249 g/cm³ @ Temp: 15 °C
Parlama Noktası	>230 °F
Görünüm	renksiz ila sarı sıvı
Renk	Renksiz ila sarı
Koku	100.00 %'de kokusuz
Suda Çözünürlük	Çözünür
Buhar Basıncı	19 mm of Hg (@ 20°C)
Kırılma İndisi	n 20/D 1.4262
pH	3.51(1 mM solution);2.96(10 mM solution);2.44(100 mM solution);
Log P	-0.72