Genel Bakış
Laktik asit (CAS 50-21-5), gıda mevzuatında E270 kodu ile tanımlanan organik bir asittir. Süt asidi olarak da bilinen bu ürün; gıda, ilaç, kişisel bakım ve endüstriyel üretim süreçlerinde asitlendirici, koruyucu ve pH düzenleyici olarak işlev görür.
Gıda ve içecek üretiminde E270, süt ürünleri, turşu, et preparatları ve hazır yemeklerde hem raf ömrünü uzatır hem de hafif ekşi tat profili oluşturur.
Kişisel bakım formülasyonlarında — özellikle peeling ürünleri, nemlendirici kremler ve saç bakım serilerinde — AHA bileşeni olarak pH kontrolü ve deri yenilenmesi için tercih edilir.
İlaç sektöründe enjektabl solüsyonlar, oral sıvılar ve topikal preparatlarda tamponlama ajanı olarak kullanılır.
Deri işleme endüstrisinde tabaklama ve boyama öncesi asitlendirme banyolarında hammadde olarak yer alır.
Su arıtma tesislerinde ise pH dengeleme ve biyofilm kontrolü amacıyla dozlanır.
Laktik asit piyasada genellikle %80 ve %88 konsantrasyonlarda sıvı form olarak tedarik edilir.
Gıda ve ilaç uygulamaları için FCC, USP ve Ph.Eur. kaliteleri mevcuttur; endüstriyel uygulamalar için teknik kalite seçenekleri de sunulmaktadır.
Hem L(+) optik izomeri hem de rasemik karışım formları ticari olarak erişilebilir durumdadır.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 16.8 °C |
| Kaynama Noktası | 122 °C @ Press: 14-15 Torr |
| Yoğunluk | 1.249 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Parlama Noktası | >230 °F |
| Görünüm | renksiz ila sarı sıvı |
| Renk | Renksiz ila sarı |
| Koku | 100.00 %'de kokusuz |
| Suda Çözünürlük | Çözünür |
| Buhar Basıncı | 19 mm of Hg (@ 20°C) |
| Kırılma İndisi | n 20/D 1.4262 |
| pH | 3.51(1 mM solution);2.96(10 mM solution);2.44(100 mM solution); |
| Log P | -0.72 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
Diğer İsimler
İlgili Ürünler
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 50-21-5
- EC Numarası
- 200-018-0
- Mol. Ağırlık
- 90.08
- Kategori
- Gıda Katkı Maddeleri