Malik asit

Malik asit (CAS 6915-15-7), gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde asitlendirici ve pH düzenleyici olarak tercih edilen bir organik asittir.

E296 kodu ile etiketlenen formülasyonlarda, sitrik aside kıyasla daha yumuşak ve uzun süreli bir ekşilik profili sunduğu için özellikle şekerleme ve içecek uygulamalarında öne geçer.

Hem doğal hem de sentetik kaynaklı formları piyasada mevcuttur.

Şekerleme ve meyve aromalı içeceklerde asitlendirici olarak kullanılır; pH'ı düşürerek hem tat dengesini sağlar hem de raf ömrünü uzatır.

Düşük kalorili ve şekersiz ürün formülasyonlarında tatlandırıcıların keskin tadını maskelemek için formülatörler malik aside başvurur.

İlaç endüstrisinde tablet ve sıvı formülasyonlarda tampon sistemi kurmak ve etken madde stabilitesini korumak amacıyla kullanılır.

Cilt bakım ürünlerinde ve kimyasal peeling formülasyonlarında AHA kaynağı olarak pH ayarı ve yüzey yenileme işlevini üstlenir.

Meyve bazlı sos, reçel ve konserve ürünlerde de koruyucu etki için asitlik düzenleyici olarak tercih edilir.

Malik asit toz ve granül formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E296 spesifikasyonlarına uygun kaliteler, ilaç uygulamaları için ise USP ve Ph. Eur. standartlarını karşılayan kaliteler mevcuttur.

Teknik kalite de endüstriyel prosesler için ayrıca sunulmaktadır.