Monosodyum sitrat

Monosodyum sitrat (CAS 18996-35-5), E331i kodu ile tanınan sitrik asidin monobazik sodyum tuzudur. Sodyum dihidrojen sitrat olarak da bilinen bu ürün, formülasyonlarda pH tamponlama, asitlendirme ve şelatlama işlevlerini bir arada karşılar.

Trisodyum sitrata kıyasla daha asidik bir tampon aralığı sunduğundan, hassas pH kontrolü gerektiren endüstriyel ve farmasötik proseslerde tercih edilir.

Gıda ve içecek üretiminde asitlik düzenleyici ve tampon ajan olarak kullanılır; meşrubat, jöle ve işlenmiş peynir formülasyonlarında hedef pH'ı sabit tutar.

Farmasötik formülasyonlarda enjektabl ve oral sıvı preparatlarda tampon sistemi oluşturur, etkin maddenin stabilitesini korur.

Kişisel bakım ürünlerinde şampuan, losyon ve diş macunu gibi formülasyonlarda pH ayarı sağlar.

Su arıtma proseslerinde metal iyonlarını bağlayarak kireç ve tortu oluşumunu önler.

Deterjan ve temizlik ürünleri formülasyonlarında şelatör olarak sertlik iyonlarını devre dışı bırakır, ürün performansını artırır.

Monosodyum sitrat toz ve granül formda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E331i spesifikasyonlarına uygun kaliteler, farmasötik kullanım için USP ve Ph.Eur. standartlarını karşılayan kaliteler piyasada mevcuttur.

Endüstriyel uygulamalar için teknik kalite de yaygın olarak bulunur.