Monosodyum sitrat nedir?
Monosodyum sitrat (CAS 18996-35-5), E331i kodu ile tanınan sitrik asidin monobazik sodyum tuzu; sodyum dihidrojen sitrat adıyla da bilinir.
Monosodyum sitrat nerede kullanılır?
- Gıda ve içecek: meşrubat, jöle ve işlenmiş peynirde asitlik düzenleyici ve tampon ajan; hedef pH'ı sabit tutar
- Farmasötik: enjektabl ve oral sıvı preparatlarda tampon sistemi; etkin madde stabilitesini korur
- Kişisel bakım: şampuan, losyon ve diş macununda pH ayarı
- Su arıtma: metal iyonlarını bağlayarak kireç ve tortu oluşumunu önler
- Deterjan ve temizlik: şelatör olarak sertlik iyonlarını devre dışı bırakır
- pH tamponlama, asitlendirme ve şelatlama işlevlerini bir arada karşılar; trisodyum sitrata kıyasla daha asidik tampon aralığı sunar
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 212 °C(lit.) |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Renk | Beyaz |
| Koku | Kokusuz |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür. Etanolde çözünmez. |
| pH | 3.5-3.8 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
Diğer İsimler
E331i Sodyum dihidrojen sitrat Monobazik sodyum sitrat Sitrik asit, monosodyum tuzu
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (3)
Monosodium Citrate · Sodium Citrate · Sodyum Sitrat
İlgili Ürünler
Trisodyum sitrat
CAS: 68-04-2
Trisodyum sitrat dihidrat
CAS: 6132-04-3
Sitrik asit monohidrat
CAS: 5949-29-1
Potasyum sitrat monohidrat
CAS: 6100-05-6
Sitrik asit
CAS: 77-92-9
Triamonyum sitrat
CAS: 3458-72-8
Kalsiyum sitrat
CAS: 813-94-5
Potasyum sitrat
CAS: 866-84-2
Diamonyum sitrat
CAS: 3012-65-5
Monosodyum fosfat
CAS: 7558-80-7
Sodyum asetat
CAS: 127-09-3
Sodyum malat
CAS: 676-46-0
Magnezyum sitrat
CAS: 7779-25-1
Sodyum asetat trihidrat
CAS: 6131-90-4
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 18996-35-5
- EC Numarası
- 242-734-6
- Mol. Ağırlık
- 214.10
- Form
- toz, granül
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
