Trisodyum sitrat dihidrat

Trisodyum sitrat dihidrat (CAS 6132-04-3), gıda endüstrisinde E331 kodu ile tanınan sodyum sitratın kristalize hidrat formudur.

Formülasyonlarda pH tamponlama, metal iyon bağlama ve asidite kontrolü işlevleriyle ürün stabilitesini doğrudan etkiler.

Gıda, ilaç ve endüstriyel proseslerde birbirinden farklı teknik gereksinimler için tedarik edilen bir ara maddedir.

İşlenmiş peynir üretiminde emülsifiye edici tuz olarak kullanılır; protein yapısını koruyarak homojen erime ve doku sağlar.

Farmasötik sıvı formülasyonlarında tampon sistemi kurar, aktif maddenin kararlılığını pH kontrolüyle güvence altına alır.

Kişisel bakım ürünlerinde — özellikle şampuan ve cilt bakım serumlarında — asidite dengesini ayarlamak ve metal iyonlarını bağlamak amacıyla formülasyona girer.

Soğuk içecek ve enerji içeceği üretiminde tatlandırıcılarla birlikte kullanılarak tat profilini yumuşatır ve koruyucu sistemleri destekler.

Su arıtma proseslerinde ise kalsiyum ve magnezyum iyonlarını sekestre ederek ekipman yüzeylerinde kireç birikimini önler.

Trisodyum sitrat dihidrat standart olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda ve ilaç sektörlerine yönelik FCC, USP ve Ph. Eur. kalite dereceleri mevcuttur; endüstriyel uygulamalar için teknik kalite de piyasada bulunur.

Ambalaj seçenekleri genellikle 25 kg çuval ve büyük torba formatlarını kapsar.