Trisodyum sitrat dihidrat

CAS: 6132-04-3

Trisodyum sitrat dihidrat nedir?

Trisodyum sitrat dihidrat (CAS 6132-04-3), gıda endüstrisinde E331 kodu ile tanınan sodyum sitratın kristalize hidrat formu; beyaz kristal toz.

Gıda, ilaç ve endüstriyel prosesler: pH tamponlama, metal iyon bağlama ve asidite kontrolüyle ürün stabilitesi
İşlenmiş peynir: emülsifiye edici tuz; protein yapısını koruyarak homojen erime ve doku sağlar
Farmasötik sıvı formülasyonlar: tampon sistemi kurar, aktif maddenin kararlılığını pH kontrolüyle güvence altına alır
Kişisel bakım (şampuan, cilt bakım serumu): asidite dengesi ayarı ve metal iyon bağlama
Soğuk içecek ve enerji içeceği: tatlandırıcılarla tat profilini yumuşatma ve koruyucu sistem desteği
Su arıtma: kalsiyum ve magnezyum iyonlarını sekestre ederek kireç birikimini önler

Dikkat: Gıda ve ilaç sektörlerine yönelik FCC, USP ve Ph. standartları mevcuttur.

Erime Noktası	150 °C (decomp)
Yoğunluk	1.76
Parlama Noktası	173.9 °C
Görünüm	Beyaz toz veya renksiz kristaller
Renk	Beyaz
Koku	Kokusuz
Suda Çözünürlük	720 g/L (25 °C)
pH	7.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
Log P	-1.72