DL-tartarik asit nedir?
DL-tartarik asit (CAS 133-37-9), tartarik asidin sentetik üretimle elde edilen rasemik formu; şarap endüstrisi yan ürünlerinden türetilen L(+) formunun aksine kimyasal sentezle üretilir.
DL-tartarik asit nerede kullanılır?
- Gıda, ilaç ve kişisel bakım: asitlendirici, pH tamponu ve stabilizatör
- Gıda ve içecek: şekerleme, fırın ürünleri ve alkolsüz içeceklerde keskin asitlik profili
- Farmasötik: efervesan tablette köpürme reaksiyonunu düzenleyen, oral solüsyonda pH stabilitesini koruyan tampon bileşeni
- Kişisel bakım: cilt bakım kremi ve tonikte pH ayarı
- Toz içecek karışımları ve hazır gıda: tatlandırıcı asit olarak lezzet dengesi
- Endüstriyel temizlik ve metal işleme: pH kontrolü
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 206 °C |
| Kaynama Noktası | 191.59°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.79 g/cm³ |
| Parlama Noktası | 210 °C |
| Görünüm | beyaz kristal toz |
| Renk | Beyaz |
| Koku | 100.00 %'de çok hafif karamelimsi |
| Suda Çözünürlük | Çözünür |
| Buhar Basıncı | <0.1 hPa (20 °C) |
| Kırılma İndisi | 1.5860 (estimate) |
| pH | 1.6 (100g/l, H2O, 25℃) |
| Log P | -1.43 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS05 GHS07
Diğer İsimler
2,3-Dihidroksibutandioik asit Tartarik asit, (±)- Butandioik asit, 2,3-dihidroksi-
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (2)
2,3-Dihydroxysuccinic Acid · DL-Tartaric Acid
İlgili Ürünler
D-tartarik asit
CAS: 147-71-7
Tartarik asit
CAS: 87-69-4
Metatartarik asit
CAS: 39469-81-3
DL-alanin
CAS: 302-72-7
Sodyum tartarat
CAS: 868-18-8
Dibenzoil-L-tartarik asit monohidrat
CAS: 62708-56-9
Sodyum tartrat dihidrat
CAS: 6106-24-7
Potasyum tartrat
CAS: 921-53-9
Malik asit
CAS: 6915-15-7
Kalsiyum tartarat
CAS: 3164-34-9
DL-Karnitin
CAS: 406-76-8
L-laktik asit
CAS: 79-33-4
L-malik asit
CAS: 97-67-6
DL-Lizin hidroklorür
CAS: 70-53-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 133-37-9
- EC Numarası
- 205-105-7
- Mol. Ağırlık
- 150.09
- Form
- toz, kristal
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP, gıda
- Kategori
- Organik Asitler
Sektörler
Molekül Yapısı
