Potasyum askorbat

Potasyum askorbat (CAS 15421-15-5), E303 olarak da bilinen, C vitaminin potasyum tuzu formudur.

Askorbik asidin aksine, nötralize edilmiş ve düşük asitli yapısı sayesinde pH'a duyarlı formülasyonlarda C vitamini aktivitesi sağlar.

Gıda, ilaç ve tarım sektörlerinde antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır.

Gıda ve içecek üretiminde, asidik bileşenlerin istenmeyen etki yarattığı ürünlerde oksidatif bozulmayı önler; bebek mamaları, süt ürünleri ve nötr pH gerektiren içecek formülasyonları bu kullanımın başlıca örnekleridir.

İlaç sektöründe, C vitamini takviyelerinin tablet ve kapsül formülasyonlarında tercih edilir; özellikle mide hassasiyeti gözetilen ürünlerde askorbik aside göre daha uygun bir seçenektir.

Tarımsal uygulamalarda, bitki besin çözeltilerinde ve yaprak gübrelerinde C vitamini kaynağı olarak değerlendirilir.

Hayvan yemi formülasyonlarında ise oksidatif stresi azaltmak ve raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır.

Potasyum askorbat, beyaz ila açık sarı toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. standartlarında bulunur.

Teknik kalite de endüstriyel ve tarımsal kullanımlar için piyasada mevcuttur.