Annatto

Annatto (CAS 1393-63-1), E160b olarak da tanınan doğal bir bitkisel renklendiricidir. Achiote adıyla da bilinen bu madde, sarıdan turuncuya uzanan renk skalasıyla gıda ve kozmetik formülasyonlarında sentetik boyalara alternatif olarak tercih edilir.

Temel aktif bileşenleri bixin ve norbixin, farklı çözünürlük profillerine sahip ticari formlar olarak piyasada ayrı ayrı sunulur.

Süt ürünleri endüstrisinde cheddar peyniri, tereyağı ve margarinin karakteristik turuncu tonunu vermek için standart renklendirici olarak kullanılır. Atıştırmalık gıdalar, hazır çorbalar ve işlenmiş et ürünlerinde etiket dostu renklendirme çözümü sunar.

Kozmetik formulatörler, dudak ürünleri ve fondöten gibi renkli makyaj ürünlerinde sentetik alternatiflere kıyasla daha temiz bir içerik profili elde etmek için annatto pigmentlerini tercih eder.

Yağda çözünen bixin fraksiyonu, yağ bazlı gıda ve kozmetik uygulamalarında; suda çözünen norbixin ise peynir altı suyu ve içecek bazlı formülasyonlarda kullanılır.

Piyasada yağda çözünen bixin bazlı ve suda çözünen norbixin bazlı olmak üzere iki ana formda tedarik edilir; sıvı, toz ve emülsiyon formatları mevcuttur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standart olup kozmetik kullanım için ayrı saflık gereksinimleri uygulanır.

Renk yoğunluğu bixin içeriğine göre standardize edilmiş ürünler, formülasyon tutarlılığı açısından tercih edilen tedarik seçeneğidir.