Kalsiyum L-laktat

Kalsiyum L-laktat (CAS 28305-25-1), laktik asidin kalsiyum tuzu olarak gıda, ilaç ve kişisel bakım üretiminde formülasyon stabilitesi ve pH kontrolü için tercih edilen bir hammaddedir.

Biyoyararlanımı yüksek kalsiyum kaynağı olma özelliği, onu mineral takviyesi gerektiren uygulamalarda doğrudan rakiplerinden ayırır. Tamponlama, asitlendirme ve stabilizasyon işlevlerini tek bir bileşende birleştirmesi, formülatörler için tedarik sürecini sadeleştirir.

Fırıncılık ürünlerinde ve taze kesilmiş meyve-sebze ambalajlamada pH'ı kontrol ederek raf ömrünü uzatır; keskin asit tadı bırakmadığı için lezzet profili hassas ürünlerde tercih sebebidir.

Kalsiyum takviyeli içecek ve süt ürünü formülasyonlarında çözünürlüğü yüksek mineral kaynağı olarak kullanılır. İlaç sektöründe tablet ve kapsül formülasyonlarında hem kalsiyum aktif bileşeni hem de dolgu maddesi işlevi görür.

Diş macunu ve ağız bakım ürünlerinde remineralizasyonu desteklemek amacıyla formüle edilir. Spor ve klinik beslenme ürünlerinde ise biyoyararlanım avantajı nedeniyle kalsiyum karbonat veya kalsiyum sülfat yerine tercih edilir.

Kalsiyum L-laktat beyaz toz ve granül formda tedarik edilir. Gıda uygulamaları için FCC ve E-kodu uyumlu kaliteler, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. spesifikasyonları piyasada standarttır. Teknik kalite de endüstriyel prosesler için mevcuttur.